Adicione o leite, a água, os ovos, a manteiga, o sal, o açúcar, as raspas de laranja e baunilha;
Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos e no máximo 24 horas dentro da geladeira;
Em uma frigideira antiaderente quente, unte com a manteiga clarificada com um pincel;
Com um auxílio de uma concha, derrame uma camada fina da massa na frigideira;
Deixe a massa dourar e pincele manteiga na borda na frigideira para ajudar a panqueca descolar;
Vire com uma espátula e deixe dourar o outro lado. Entre uma panqueca e outra, limpe com um guardanapo a frigideira. Se for necessário, adicione mais manteiga clarificada e faça panquecas até que acabe a massa;
Junte todos os ingredientes da panqueca de legumes fácil;
Em um recipiente, coloque a abobrinha, a cenoura, a batata-doce e misture;
Adicione o ovo, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem;
Coloque a farinha de aveia e misture até incorporar;
Esquente uma frigideira e coloque uma porção generosa da massa bem no centro, espalhe e deixe dourar os dois lados. Repita o processo até acabar a massa;
Agora é só servir com o molho de sua preferência. Bom apetite!
1 pitada de fermento químico em pó (fermento para bolo)
100 gramas de requeijão cremoso
200 gramas de presunto
👨🍳 Modo de Preparo
Quebre o ovo em uma tigela para verificar se está bom e já deixe todos os ingredientes na bancada para facilitar. Você pode usar o presunto ralado ou picar em cubinhos bem pequenos;
Bata o ovo com um garfo ou fouet (batedor de arame), apenas para desmanchar a gema. Acrescente na tigela o leite, o azeite, o sal e a farinha. Misture bem até ficar homogêneo. Junte o fermento e mexa mais um pouco para incorporá-lo na massa;
Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo médio-baixo e pincele um pouco de azeite no fundo. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe para formar um disco. Assim que começar a formar bolhinhas na massa e desgrudar do fundo, vire o disco com a espátula;
Após dourar o outro lado, reserve em um prato e repita com o restante da massa;
Para rechear, posicione um disco de massa sobre uma tábua ou prato, passe uma camada de requeijão e coloque uma porção de presunto por cima;
Segure uma das pontas da panqueca e enrole com cuidado para não vazar o recheio. Reserve em outro recipiente e recheie o restante dos discos;
E está prontinho! Deguste essa panqueca simples no almoço, jantar ou na hora do lanche.
1 colher de sopa de chocolate em pó 50% (ou cacau em pó)
2 e ½ colheres de sopa de manteiga
1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha integral
1 xícara de chá de farinha de centeio
1 colher de chá de sal
Fubá para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em um recipiente grande, coloque o fermento, a água, o açúcar mascavo, o melado de cana, o chocolate em pó, a manteiga e misture bem;
Adicione, gradualmente, os três tipos de farinha e vá misturando (não coloque toda a farinha de trigo, porque ela será usada na hora de sovar);
Acrescente o sal e misture até incorporar e formar uma massa;
Transfira a massa para uma superfície lisa, vá adicionando o restante da farinha de trigo e amassando até ela não grudar mais nas mãos (ela é uma massa úmida a ponto de quase grudar nas mãos);
Polvilhe o recipiente que você preparou a massa com um pouco de farinha, disponha a massa (modelada em uma bola), tampe com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até ela dobrar de tamanho;
Divida a massa em 3 partes iguais (cerca de 280 gramas cada);
Com um rolo, abra cada massa. Na ponta faça um triângulo e depois enrole, cada uma, deixando-as parecida com uma baguete;
Disponha os pães em uma forma grande polvilhada com fubá (deixe um bom espaço entre eles para não grudar) e polvilhe mais fubá por cima das massas;
Caso queira, faça dois cortes (com uma faca de ponta bem fina) sobre as massas, depois cubra com um pano e deixe elas crescerem por mais 30 minutos;
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até elas dourarem por cima;
Em uma frigideira, aqueça os óleos e refogue o alho, o gengibre e a pimenta até dourarem.
Junte o tofu, a cenoura, o repolho, o sal, a pimenta-do-reino, o molho de pimenta, o shoyu e a cebolinha. Siga refogando até murchar.
Dissolva o amido na água, despeje na frigideira, cozinhe até engrossar, mexendo sempre, e reserve.
Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
Aos poucos, vá adicionando a água e mexendo até formar uma bola de massa.
Transfira para uma bancada enfarinhada, sove por cerca de 10 minutos, coloque em uma tigela coberta com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
Passado o tempo, divida a massa em bolinhas e abra-os com um rolo, sem deixar muito finas.
Coloque um pouco de recheio no centro de cada uma delas e feche-as bem, formando trouxinhas.
Passe os pães em uma tigela com água, depois empane-os no gergelim.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e acomode os pães, deixando espaço entre eles.
Deixe dourarem de todos os lados no fogo baixo a médio, achatando-os levemente com uma espátula.
Despeje a água e cozinhe, com a tampa entreaberta, por cerca de 10 minutos ou até secar e os pães firmarem.
