1 xícara de purê de abóbora cabotiá (apenas a abóbora cozida e amassada)
1 colher de chá de fermento em pó
¾ de xícara de chá de água morna
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar demerara, o fermento biológico e o sal;
Acrescente o óleo, o purê de abóbora e a água morna. Misture bem com as mãos;
Em uma bancada, coloque um pouco de óleo e sove a massa por cerca de 5 minutos ou até ficar lisinha. Se ela começar a grudar, polvilhe um pouco de farinha de trigo;
Modele a massa em uma bola e transfira para uma tigela polvilhada com farinha;
Passe um pouco de óleo na massa e cubra com o pano de prato. Reserve por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho;
Despeje a massa na bancada e sove novamente por cerca de 2 minutos;
Divida a massa em duas partes e transfira cada uma para formas de pão untadas e enfarinhadas. Ajeite as massas nas formas e deixe descansar por 40 minutos;
Asse os pães em forno preaquecido 180 °C por cerca de 25 minutos ou até ficar bem douradinho;
1 e ½ xícara de chá de abobrinha italiana ralada (ralada mais grossinha)
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico em pó
¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
2 raminhos de tomilho fresco (opcional)
2 ovos
½ xícara de chá de óleo
¾ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em um recipiente, adicione a abobrinha, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a pimenta, o tomilho e misture bem. Reserve;
Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o parmesão e bata até ficar homogêneo;
Despeje a mistura no recipiente com a abobrinha, misture bem até formar uma massa bem pesada;
Transfira para uma forma de bolo inglês, untada, enfarinhada e espalhe bem. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até ficar douradinho;
Pique a mussarela em pequenos cubos ou rale-a. Separe em duas porções iguais e reserve. Reúna todos os ingredientes para facilitar o preparo;
Em uma tigela, misture metade da mussarela reservada, o requeijão, a maionese, o alho picado, a manteiga amolecida, a cebolinha e o sal até formar uma pasta homogênea;
Faça cortes verticais nos pães, com aproximadamente 1 dedo de espessura, sem separar as fatias completamente, criando espaços para o recheio;
Com uma faca ou espátula, espalhe a pasta de alho generosamente entre os cortes e sobre a superfície dos pães, garantindo que fiquem bem recheados;
Coloque os pães recheados no cesto da airfryer, evitando sobreposição. Cubra-os com a outra metade da mussarela reservada. Ajuste a temperatura para 180°C e asse por aproximadamente 12 minutos, ou até que estejam dourados e o queijo derretido;
Após o tempo de cozimento, retire os pães da airfryer com cuidado. Sirva-os quentes como acompanhamento ou aperitivo!
Junte em uma bancada os ingredientes para preparar o pão de alho simples. Para facilitar, deixe os dentes de alho amassados com um pouquinho de sal;
Comece preparando o creme de alho. Separe uma vasilha e coloque o creme de leite, a manteiga, os dentes de alho já amassados, e cheiro verde. Mexa bastante e reserve;
Em seguida, pegue os pães e faça alguns cortes na horizontal, sem chegar ao final;
Com auxílio de uma colher, espalhe o creme de alho nas aberturas dos pães;
Adicione queijo mussarela ralado também nas aberturas;
Coloque os pães em uma forma ou frigideira de ferro e passe o creme de alho por cima dos pães. Adicione um pouco mais de queijo na superfície e leve ao forno preaquecido a 180 °C. Deixe por 15 minutos;
E está pronto. Aproveite essa delícia com sua família!
Deixe o óleo e o leite na geladeira antes de utilizar, isso irá ajudar na emulsão da maionese. Rale a mussarela e o parmesão na hora na lâmina mais fina do ralador. Separe os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Para a maionese, descasque o alho e coloque em uma tigela média. Adicione o óleo gelado e bata com a ajuda de um mixer para quebrar o alho;
Acrescente o suco do limão, um pouco de sal e o leite gelado. Bata novamente com o mixer até emulsionar. A maionese ficará com uma consistência bem cremosa. Reserve;
Em outra tigela, coloque a mussarela, o parmesão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
Aos poucos, adicione a maionese e vá misturando até obter uma pasta homogênea e cremosa. Coloque apenas a quantidade até chegar nessa consistência, se sobrar maionese, reserve para outro momento;
Depois, faça cortes na extensão das baguetes com cerca de 2 cm de distância um do outro, sem cortar até o final, criando fendas para rechear;
Recheie generosamente cada um dos cortes das baguetes;
Acomode as baguetes em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a dourar. Se quiser, você também pode assar na air fryer por cerca de 7 minutos;
E estão prontos! Sirva no churrasco e conquiste o paladar de todo mundo com o sabor delicioso.
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de vinagre de maçã
10 gramas de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de mix de sementes (linhaça, girassol, abóbora e chia)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em uma tigela, coloque o farelo de aveia, a farinha de amêndoas, o polvilho doce, o psyllium, o açúcar, o fermento e o mix de sementes. Misture tudo muito bem e reserve;
Em uma outra tigela, misture os ovos, a água, o azeite e o vinagre. Mexa até tudo incorporar bem;
Depois, adicione a mistura dos líquidos na tigela dos secos, acrescente o sal e misture até obter uma massa homogênea;
Deixe a massa descansar por cerca de 5 a 10 minutos;
Unte uma forma de pão e distribua a massa. Se necessário, com o auxílio de uma colher úmida, alise o topo da massa para alinhar;
Leve para assar em forno preaquecido a 220ºC e deixe por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar;
Separe os ingredientes para fazer o pão de aveia tradicional. Fique atento, pois para essa receita, a manteiga deve já estar derretida e fria, para não atrapalhar a reação do fermento;
Adicione o leite em uma panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer. Deixe cozinhar até que fique quente, mas não deixe ferver. Desligue o fogo, junte a aveia e tampe a panela. Reserve até que fique morno;
Em um recipiente, coloque a água morna, o mel e o fermento, misture levemente e deixe descansar por 5 minutos ou até o fermento ativar e espumar;
Numa tigela grande, adicione a farinha de trigo branca, a integral e o sal. Acrescente o leite com aveia e o fermento ativado. Junte a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea;
Limpe uma superfície ou bancada e polvilhe farinha de trigo. Transfira a massa e sove com as mãos enfarinhadas, polvilhando mais farinha, se necessário, por cerca de 10 minutos ou até que massa esteja elástica e uniforme;
Forme uma bola com a massa e transfira para uma tigela grande, untada com óleo. Gire levemente a massa dentro da tigela para recobri-la com uma película de óleo. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho;
Unte com manteiga duas formas para pão. Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada limpa e enfarinhada e sove para eliminar as bolhas de ar. Divida a massa ao meio e modele para caber nas formas;
Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 1 hora ou até que dobrem de tamanho;
Preaqueça o forno a 180 ºC. Quebre um ovo, separe a clara para outro preparo, em um recipiente pequeno e bata levemente a gema com o leite. Retire o pano e pincele o topo dos pães com o ovo batido e polvilhe flocos de aveia;
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até que fiquem bem dourados. Depois de assados, retire com cuidado do forno e desenforme sobre uma grelha para não amolecer a casca;
Deixe esfriar completamente para cortar as fatias. Aproveite!
