4 batatas grandes ou 5 médias/pequenas (450 gramas)
1 colher de chá de sal
1 colher de café de orégano
1 colher de café de páprica picante
1 sachê de molho de tomate pronto (240 ml)
300 gramas de queijo mussarela ralado
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes e prepare essa parmegiana de carne moída simples para o seu próximo almoço ou jantar;
Antes de refogar a carne, descasque e corte a cebola em cubos. Já descasque e pique o alho finamente. Em seguida, leve uma panela ao fogo médio e despeje o azeite. Quando ela estiver quente, adicione a cebola picada e mexa por 1 minuto. Acrescente o alho e 1 pitadinha de sal. Mexa;
Quando os ingredientes estiverem douradinhos, coloque a carne moída e refogue misturando com a colher. Quando ela estiver mais escura, adicione uma pitada de sal (mas não se preocupe que os temperos serão ajustados nos passos seguintes da receita);
Enquanto a carne esfria, em outra panela, coloque água e ligue o fogo alto. Coloque as batatas e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 10 a 15 minutos até espetar o garfo e ela estar macia (al dente). Pare o fogo e escorra o líquido;
Com um espremedor de batata ou um garfo, triture as batatas cozidas;
Acrescente a carne moída refogada, o orégano, e a páprica picante. Misture com uma colher para todos os ingredientes ficarem homogêneos;
Quando ela ficar uma massa consistente, transfira-a para uma travessa de vidro (05x19x20cm) e espalhe com uma colher de sopa para formar uma superfície uniforme;
Despeje o molho de tomate (se quiser, pode temperá-lo novamente com alho e cebola refogados antes de colocar por cima da camada de carne);
Rale mussarela por cima da camada de molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e começar a gratinar;
Sirva essa parmegiana de carne moída simples e aproveite um preparo saboroso. Bom apetite!
Separe os ingredientes para preparar essa pasta de amendoim prática, econômica e melhor do que as versões industrializadas!
Para que o amendoim solte a gordura natural dele com mais facilidade, coloque ele em uma frigideira e toste rapidamente no fogo alto, mexendo sempre para não queimar. Como o amendoim já é torrado, essa segunda torra é bem rapidinha;
Em seguida, transfira o amendoim ainda quente para o multiprocessador. Triture os grãos até obter uma farofinha. Abra o eletrodoméstico e, com uma colher, raspe os lados para bater novamente. Sempre que necessário, faça esse processo, para o amendoim bater uniformemente;
Continue batendo até que o amendoim solte seu óleo natural e comece a virar uma pasta;
Quando virar uma pasta, é porque está pronto! Sirva como preferir e armazene em recipiente hermético para maior durabilidade.
Reúna os ingredientes! Cozinhe o frango, desfie e tempere como preferir. Lave os tomatinhos e corte-os pela metade;
Encha uma tigela grande com água em temperatura ambiente e mergulhe cada massa rapidamente, apenas para deixá-las maleáveis;
Escorra os excessos de água e coloque-as sobre uma tábua ou superfície lisa para facilitar a montagem;
Pegue uma das massas e espalhe 1 colher de sopa do creme de ricota light bem no centro, não cubra as bordas;
Em seguida, adicione cerca de 2 colheres de sopa de frango desfiado e distribua alguns tomates-cereja cortados;
Pegue uma fatia de mussarela, dobre no sentido no comprimento e posicione sobre o recheio. Isso ajuda a acomodar melhor quando for fechar;
Dobre o wrap ao meio, formando uma meia-lua. Aperte as bordas com os dedos e depois pressione com um garfo, criando marquinhas que selam a massa. Faça isso ao redor de toda a borda, para evitar que o recheio escape durante o preparo;
Com um pincel culinário, passe um fio de azeite por cima de cada pastel, apenas o suficiente para dar brilho e ajudar a dourar;
Coloque os pastéis no cesto da air fryer a 180ºC, sem sobreposição, e asse por 10 minutos, virando na metade do tempo para dourar igualmente;
E está pronto! Combine com os molhos de sua preferência, como barbecue, maionese temperada ou mostarda e mel.
200 gramas de carne moída (patinho ou frango desfiado)
Páprica doce, pimenta-do-reino e colorau a gosto
½ tomate picado
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de água (para pincelar)
1 gema (para pincelar)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes do pastel de forno integral simples;
Em um recipiente, adicione a farinha, o requeijão, as gemas, o sal e o fermento. Misture bem até formar uma massa;
Transfira para uma bancada enfarinhada, sove ela por alguns minutos, embrulhe em um plástico e leve para a geladeira por cerca de 20 minutos. Reserve;
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o sal e refogue;
Acrescente a carne moída e refogue até ela cozinhar;
Adicione a páprica, a pimenta, o colorau, o tomate e a cebolinha. Misture e reserve;
Com um rolo, abra a massa bem fina, e corte discos de cerca de 8 cm de diâmetro com o auxílio de um copo;
Pegue pequenas porções do recheio (cerca de 1 colher de chá), coloque no meio dos discos da massa, feche os pastéis e aperte com um garfo para selar;
Disponha eles em uma assadeira com papel-manteiga, pincele a mistura de gema com água por cima de cada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar;
Sirva com o molho de sua preferência. Bom apetite!
Separe os ingredientes na bancada para facilitar o preparo. Quebre os ovos, separando as gemas das claras, e reserve as claras para outra receita. Aqui utilizaremos apenas as gemas;
Para o recheio, em uma tigela, coloque as gemas, a nata, o leite, o leite condensado e a baunilha. Misture até incorporar todos os ingredientes;
Abra a massa folhada em uma superfície lisa e feche a massa enrolando, para formar um rolo;
Depois, corte a massa em 9 partes, cada uma com cerca de 1,5 a 2 cm cada;
Coloque cada uma das massas em uma forminha de empadinha, com a parte das camadas virada para cima;
Com os dois dedões, modele apertando essa massa do meio e espalhando para as laterais até cobrir toda a forminha, no fundo e também nas laterais. Repita o mesmo processo em todas as forminhas;
Agora, distribua o creme em todas as forminhas, deixando pelo menos 0,5 cm de espaço na borda. Leve para assar na air fryer preaquecida a 200ºC por 15 minutos, ou até dourar;
