Junte todos os ingredientes sobre a bancada da cozinha;
Corte um disco de papel-manteiga, com 18 cm de diâmetro. Reserve;
Forre uma peneira com um pano de prato limpo e apoie sobre uma tigela. Coloque nele o iogurte e leve à geladeira para drenar por 1 hora e 30 minutos. A ideia é liberar o soro e ganhar mais consistência. Reserve;
Na batedeira, bata a clara em neve, iniciando na velocidade média. Quando ela se transformar em espuma, após cerca de 2 minutos, adicione o vinagre e bata até ficar mais firme;
De colher em colher, acrescente o açúcar, batendo a cada adição por cerca de 30 segundos. Isso garante um merengue mais lisinho;
Após adicionar todo o açúcar, bata por mais 2 minutos, até formar um merengue firme, liso e brilhante. Coloque o amido de milho e bata apenas para incorporar;
Com uma colher grande, disponha o merengue no centro do disco de papel-manteiga, formando um montinho;
Modele fazendo uma cavidade no centro, como se fosse uma cumbuca, para colocar o recheio depois (cerca de 12 cm de diâmetro e 3 cm de altura);
Leve ao cesto da air fryer a 100ºC por 30 minutos. Verifique seu ponto e adicione mais 5 minutos, caso não esteja com a superfície sequinha e cor opaca, mas sem dourar. Desligue a air fryer e mantenha a pavlova fechada dentro do cesto por mais 15 minutos;
Retire a pavlova da air fryer e coloque em um prato de servir;
Higienize os figos e corte-os em quartos;
Preencha a cavidade da pavlova com o iogurte natural e cubra com os figos cortados;
Polvilhe com as amêndoas e sirva imediatamente essa sobremesa elegante e deliciosa!
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio (150 gramas)
2 a 3 ramos de manjericão fresco (ou a gosto)
4 fatias de mussarela
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de de alho
👨🍳 Modo de Preparo
Organize sua bancada com os ingredientes! Corte os peitos de frango em filés grossos. Descasque e amasse os dentes de alho;
Tempere os dois lados dos filés com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Aqueça uma frigideira larga com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto e coloque os filés para grelhar sem mexer, até formar uma crosta dourada; (4 minutos cada lado)
Enquanto isso, corte os tomates-cereja ao meio.
Em uma segunda frigideira, aqueça a outra colher de azeite em fogo baixo. Refogue o alho por alguns segundos e adicione os tomates, o manjericão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino;
Volte à primeira frigideira e vire os filés para caramelizar o outro lado;
Quando o frango estiver dourado por completo, cubra cada filé com 2 fatias de muçarela e aguarde até o queijo derreter. Retire-os da panela e reserve num prato;
Passe os tomatinhos para a frigideira da carne. Deglaceie o fundo com o vinagre balsâmico e um pouco do líquido que soltou desses tomates, raspando bem com uma espátula;
Finalize o prato despejando o molho de tomates refogados com alho e manjericão sobre os filés com queijo derretido. Acrescente mais umas folhinhas de manjericão fresco e sirva imediatamente, aproveitando o molho ainda quente e aromático!
Seque bem o peito bovino com um pedaço de papel-toalha; com a ponta de uma faca, fure toda a superfície da carne e transfira para uma tigela. Tempere com a páprica, 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto e espalhe bem as especiarias com as mãos por toda a superfície. Mantenha a carne em temperatura ambiente para perder o gelo enquanto prepara os demais ingredientes.
Em um recipiente, esprema o suco dos limões, descartando as sementes. Adicione o alho, pimenta-do-reino, páprica e sal. Misture bem e reserve;
Faça 3 cortes de cada lado do peixe para os temperos penetrarem na carne. Coloque-os em uma tigela e despeje o suco de limão temperado. Misture bem com as mãos e deixe descansar por 10 minutos;
Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200 ºC. Em seguida, acomode os peixes no cesto (quantos couberem). Pincele azeite por cima para a carne não ressecar;
Deixe o porquinho fritar na air fryer por 10 minutos. Na metade do tempo, abra a fritadeira e vire os filés para terminarem de dourar. Repita o processo com os peixes que sobraram;
Prontinho! Você pode servir o peixe-porquinho como petisco ou prato principal.
Reúna todos os ingredientes para preparar um penne ao molho branco com camarão. Receita sofisticada, saborosa e fácil;
Após cozinhar o macarrão em uma panela com água e sal (seguindo o tempo sugerido pelo fabricante), passe para uma panela, adicione o alho, o azeite e a salsa. Refogue rapidamente. Depois, transfira para uma forma e reserve.
Em uma panela, esquente o azeite e refogue os camarões. É importante ir refogando eles aos poucos, por 2 minutos de cada, para que eles não fiquem borrachudos. Reserve;
Na mesma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione a farinha de trigo, misture vigorosamente (para não ficar com gosto de farinha) e deixe cozinhar um pouco;
Acrescente o leite, o molho 4 queijos, e misture. Tempere com noz-moscada e o queijo ralado;
Junte os camarões, misture e desligue o fogo;
Despeje o molho sobre o macarrão no refratário. Depois, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar;
