Junte os ingredientes para fazer essa deliciosa e crocante pipoca de leite Ninho com chocolate;
Em uma panela grande e no fogo médio, junte a água, o óleo, o açúcar e o milho para pipoca. Misture por aproximadamente 10 minutos, ou até a primeira pipoca estourar;
Tampe a panela e, com cuidado, chacoalhe por vezes para todas as pipocas estourarem e nenhuma queimar;
Coloque as pipocas em um recipiente grande e, enquanto espera esfriar, derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou no banho-maria;
Separe as pipocas grudadas e transfira para outro recipiente. Despeje o chocolate derretido e misture com uma espátula;
Coloque o leite Ninho e misture novamente até elas ficarem soltinhas. A quantidade pode variar;
Reúna tudo o que você vai precisar para fazer essa pipoca de leite Ninho fácil e rápida;
Em uma panela grande e no fogo médio, coloque o milho e o óleo. Mexa sem parar com uma espátula até a primeira pipoca estourar. Mantenha a tampa da panela próxima de você;
Quando as primeiras pipocas começarem a estourar, tampe a panela e espere todas elas estourarem. Você pode segurar na alça da panela e chacoalhar por vezes para evitar queimar. Desligue o fogo;
Transfira a pipoca para um recipiente grande e reserve enquanto prepara a calda;
Em outra panela e no fogo baixo, junte o açúcar e a água. Misture e deixe derreter até atingir o ponto fio, ou seja, pegue uma colher e despeje um pouco da calda, quando ela cair em um fio contínuo, desligue o fogo;
Adicione metade da pipoca na panela e misture bem. Acrescente o restante das pipocas e incorpore todas elas à calda;
Despeje o leite Ninho dentro da panela e chacoalhe para agregar às pipocas. Transfira para um recipiente e, se desejar, espalhe mais leite em pó por cima. Agora é só aproveitar!
Para fazer a pipoca, separe um recipiente de vidro próprio para ir ao micro-ondas. Certifique-se de que você tem todos os ingredientes;
Na tigela de vidro, coloque o milho, o açúcar, o óleo e a água. Mexa bem com uma colher para hidratar o milho, e deixe descansando por aproximadamente 20 minutos;
Tampe o recipiente com plástico filme, faça uma pequena abertura, e deixe por 3 minutos e 30 segundos na potência máxima. Caso não ouça o milho estourar, deixe mais tempo;
Retire a pipoca do micro-ondas com cuidado e transfira para outra tigela. Salpique o leite em pó por cima e misture bem com a colher;
E está pronto! Aproveite esse petisco fácil e docinho.
½ xícara (chá) de chocolate 55% cacau picado (cerca de 70g)
50 g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
Numa panela grande, coloque o óleo, adicione 3 grãos de milho e leve ao fogo médio. Atenção: o óleo vai estar na temperatura certa assim que um dos grãos estourar. Acrescente o restante do milho, tampe a panela e abaixe o fogo.
Utilizamos uma panela convencional com tampa para preparar a receita, mas você também pode utilizar uma pipoqueira. Separe os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Em uma panela, no fogo médio-baixo, coloque o milho para pipoca e, quando começar a estourar, tampe a panela até todos os grãos estourarem. Chacoalhe a panela de vez em quando para as pipocas não queimarem;
Enquanto isso, misture o leite Ninho e a água em uma tigela até obter um creme fluido. Reserve;
Desligue o fogo da panela com a pipoca quando o intervalo entre um estouro de pipoca e outro for maior que 5 segundos. Transfira as pipocas para uma tigela;
Misture o creme de leite Ninho às pipocas ainda quente, mexendo bem para cobrir todas uniformemente;
Finalize polvilhando leite em pó por cima e misture novamente. E está pronta para servir!
6 colheres de sopa de milho de pipoca (125 gramas)
3 colheres de sopa de açúcar refinado (60 gramas)
2 colheres de sopa de leite em pó (30 gramas)
½ colher de sopa de banha
👨🍳 Modo de Preparo
Já separe uma vasilha grande para misturar a pipoca. Os processos são muito rápidos nessa receita, então é importante deixar todos os ingredientes e utensílios ao seu alcance na bancada;
Leve uma panela com a banha em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a pipoca e misture sem parar até ouvir os primeiros estalos;
Quando começar a estourar, tampe a panela e aguarde até que o barulho pare. Desligue o fogo;
Logo após desligar, despeje o açúcar por cima da pipoca na panela e misture com uma colher de pau. Ligue o fogo baixo para que o açúcar comece a derreter, mas atenção: cuidado para que a pipoca não grude no fundo. Se estiver grudando, afaste do fogo;
Assim que todo o açúcar estiver incorporado na pipoca, desligue o fogo e transfira para uma tigela bem grande, preferencialmente de vidro. Não deixe esfriar: salpique o leite Ninho por cima rapidamente e misture, para grudar no açúcar derretido;
Agora é só aproveitar essa pipoca docinha com a família e amigos!
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (ou de vinho tinto)
👨🍳 Modo de Preparo
Pegue todos os ingredientes que você precisa para fazer pipoca doce. Caso prefira, estoure a pipoca em uma pipoqueira sem adição de óleo;
Em uma panela de fundo grosso, em fogo alto, coloque o óleo e espere aquecer. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo, despeje os grãos de milho e, com uma colher de pau, mexa bem até a pipoca começar a estourar. Tampe a panela;
Durante o processo, agite a panela com as mãos, segurando nas alças ou cabo. Isso ajuda os grãos de milhos a estourarem de modo uniforme. Quando o intervalo entre os estouros estiver maior que 2 segundos, já pode desligar o fogo. Reserve;
Para a calda, em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e o vinagre. Com uma colher, misture bem;
Leve a panela ao fogo baixe e espere caramelizar até a calda ficar dourada. Não mexa os ingredientes, pois o açúcar pode cristalizar e a calda ficará empelotada;
Assim que a calda estiver douradinha, dê uma leve mexida. Aos poucos, adicione a pipoca. Misture bem para envolver todas as pipocas com o caramelo;
Transfira a pipoca doce para uma bacia e espere alguns minutos até amornar - tempo suficiente para você conseguir colocar a mão na pipoca sem se queimar;
Solte as pipocas, que estarão bem grudadinha, e sirva em seguida.
300 gramas de peixe (pintado/tambaqui) ou cabeças que sobram
250 gramas de farinha de mandioca
2 tomates maduros picados
2 cebolas picadas
½ pimentão picado
3 tabletes de caldo de camarão
2 colheres de sopa de colorau
1 pimenta-de-cheiro picada
1 pimenta malagueta picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres de sopa de azeite de dendê (ou azeite de oliva)
2 litros de água
Cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes do pirão de peixe. Aqui, utilizamos alguns filés de peixe, mas para aproveitar ainda melhor, você pode utilizar cabeças ou carcaças de peixe que são encontradas em peixarias ou feiras;
Em um panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos. Acrescente o tomate, as pimentas e tempere com colorau, sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 2 minutos e junte a água, os tabletes de caldo de camarão e o peixe. Cozinhe por 40 minutos após a fervura;
Passado o tempo, coe a mistura da panela com uma peneira fina e reserve o caldo - você pode desfiar o peixe, retirando as espinhas, e adicionar no pirão para trazer mais sabor e textura;
Volte o caldo na panela e, aos poucos adicione a farinha, mexendo sempre até incorporar e começar a encorpar;
Assim que levantar fervura, cozinhe por cerca 10 a 15 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela. Prove e, se necessário, acerte os temperos e o sal. Se precisar, adicione mais água para o pirão chegar no ponto desejado (mais mole ou mais firme);
Finalize com cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Transfira para um refratário;
Agora é só servir essa delícia! O pirão de peixe é um prato versátil, que combina com arroz branco, farofas, peixe frito ou cozido e muito mais. Aproveite essa maravilha que faz sucesso no Brasil todo!
Numa panela grande, coloque o óleo, adicione 3 grãos de milho e leve ao fogo médio. Atenção: o óleo vai estar na temperatura certa assim que um dos grãos estourar. Acrescente o restante do milho, tampe a panela e abaixe o fogo.
