Na bancada, separe os ingredientes para preparar essa receita. Para agilizar o processo, deixe a abóbora já sem sementes;
Para descascar e cortar a abóbora mais facilmente, coloque-a em um prato, com a casca para cima, e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutinhos. Lembre-se que o tempo pode variar conforme a potência do seu eletrodoméstico;
Sobre uma tábua, corte a abóbora em pedaços menores e retire a casca;
Em uma panela no fogo baixo, coloque os pedaços da abóbora e o leite. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficar bem macia;
Caso necessário, adicione mais um pouco de leite para finalizar. Acrescente também o requeijão;
Bata com um mixer ou transfira para um processador para deixar tudo bem lisinho e cremoso;
Separe os ingredientes! Utilizamos o leite de coco industrializado, mas você pode fazer um natural em casa, apenas bata a polpa do coco com água e coe. Fica delicioso!
Lave bem a batata-doce em água corrente, corte as duas pontinhas com uma faca e retire as partes que estiverem ruins;
Corte as batatas ao meio ou em rodelas grandes. Transfira para uma panela no fogo alto, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até espetar um garfo e ele entrar facilmente;
Retire a casca e passe as batatas por um amassador de batatas. Se você não tiver, utilize um garfo para amassar até virar um purê. Reserve;
Descasque e pique o alho finamente. Transfira para uma panela no fogo médio, coloque o azeite e frite por 1 a 2 minutos;
Tempere com pimenta-do-reino, açafrão, sal e acrescente metade do leite de coco. Misture até começar a ferver;
Adicione a batata-doce amassada e misture bem. Acrescente o restante do leite de coco aos poucos, mexendo a cada adição e controlando o quão úmido e molhadinho você deseja que o purê fique. Prove e, se necessário, ajuste a quantidade dos temperos;
Sirva o purê de batata-doce nas suas próximas refeições e aproveite!
Corte as batatas em cubos grandes, e fatie as cenouras; em seguida, coloque os vegetais em uma panela, cubra-os com água, tampe, leve-a ao fogo médio, e deixe tudo cozinhar;
Escorra a água, adicione o sal, a pimenta e a manteiga e misture;
Transfira os legumes para o liquidificador; adicione, gradualmente, o leite, até atingir o ponto de purê que mais te agrada, ou amasse os vegetais com um copo, ou garfo, se preferir um prato mais rústico;
Se tiver batido o purê no liquidificador, volte-o para a panela e deixe-o ferver. Depois, é só servir. Bom apetite!
½ xícara de chá de caldo de legumes ou água quente (120 ml)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
¼ de colher de chá de noz-moscada ralada (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Está com vontade de comer purê de batata e não pode consumir leite? Não se preocupe! Reúna os ingredientes e venha preparar uma versão livre de lactose. DICA: já aqueça o caldo de legumes ou a água para deixar o processo mais rápido;
Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água fria e sal. Se quiser, você pode picá-las, para facilitar o processo. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até espetar com um garfo e elas estiverem macias. Isso fará com que elas cozinhem uniformemente;
Após ficarem al dente, descarte a água. Com as batatas ainda quentes, utilize um espremedor para amassá-las e formar o purê;
Depois, despeje o azeite em uma panela média no fogo médio e adicione a batata. Incorpore o caldo de legumes ou a água quente aos poucos, mexendo com uma colher de pau a cada porção;
Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta. Continue misturando por cerca de 2 minutos, até o purê ficar com todos os sabores espalhados;
Sirva logo em seguida, para a melhor experiência desse preparo que pode ser acompanhamento de carnes, legumes e o que mais preferir. Bom apetite!
