100 gramas de presunto fatiado (cerca de 6 fatias)
100 gramas de mussarela fatiada (cerca de 4 fatias)
1 tomate
½ cebola
3 colheres de sopa de salsinha e manjericão fresco picadinhos
1 colher de sobremesa de orégano a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Deixe os ingredientes sobre a bancada e, antes de começar, lave e pique os vegetais. Descasque a cebola e pique-a em cubinhos, assim como o tomate. Pique uma salsinha grosseiramente;
Para fazer a massa, em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e o açúcar por cima, que irá ativar esse fermento. Misture com as pontas dos dedos ou, se preferir, com uma colher, para não se sujar;
Adicione o sal, a manteiga e o ovo, mexa novamente. Adicione o leite e volte a mexer. Quando a massa começar a desgrudar da tigela, transfira para a bancada;
Na bancada enfarinhada, sove a massa por cerca de 5 minutos para deixá-la lisa. Após isso, boleie, volte a massa para a tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 15 minutos - não precisa esperar crescer;
Num recipiente, misture o tomate, a cebola e a salsinha picadas. Reserve;
Devolva a massa para a bancada e, com os dedos, achate-a para modelar. Abra a massa com um rolo em um retângulo, com espessura de aproximadamente 5 milímetros;
Comece a rechear. Primeiro, disponha as fatias de presunto sobre a massa;
Em seguida, posicione as fatias de queijo por cima do presunto;
Com uma colher, vá espalhando a mistura de tomate, cebola e salsinha sobre o queijo. Por fim, salpique ou orégano. Se achar necessário, acerte o sal;
Agora é só enrolar o rocambole. Segure um dos lados mais estreitos da massa, dobre para cima e vá enrolando com cuidado. Não deixe o recheio vazar;
Após formar o rolinho, feche todas as bordas e laterais com as pontas dos dedos. Coloque o rocambole em uma assadeira antiaderente (ou forre uma forma com papel antiaderente), cubra com um pano limpo e reserve por 40 minutos. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 180 ºC;
Passado o tempo de descanso, remova o pano. Bata um ovo com um garfo e pincele o rocambole. Salpique mais um pouco de salsinha e orégano. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar bem;
Seu rocambole salgado agora está pronto para degustar, uma excelente opção para o lanche da tarde. Aproveite!
½ linguiça calabresa defumada em cubinhos pré frita
100 gramas de bacon em tirinhas finas pré frito
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes para o rocambole;
Em um liquidificador, adicione a cebola, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta e bata até ficar homogêneo;
Acrescente o cheiro-verde e bata até elas triturarem um pouco. Despeje em um recipiente e reserve;
Triture o frango em um processador, junte com o temperinho no recipiente e misture bem até ficar homogêneo (caso precise, acerte o sal);
Coloque a farinha e misture novamente;
Em uma bancada, coloque um saco plástico e despeje a massa por cima. Cubra ela com outro saco plástico e abra com a ajuda de um rolo (deixe cerca de 0,5 cm de espessura);
Reúna os ingredientes para o recheio;
Retire o plástico de cima, recheie com a muçarela, o presunto, a cenoura, a calabresa, o bacon espalhando bem por toda a massa (evitando as bordas);
Com a ajuda do saquinho plástico, enrole o rocambole. Vá enrolando aos pouco e pressionando para baixo;
Feche a massa nas laterais e transfira o rocambole para uma forma untada com azeite;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos. No forno, na parte de baixo (da forma com rocambole), coloque uma assadeira com um pouco de água para ajudar a carne a não ficar seca;
Retire o papel alumínio, pincele o mel por cima da massa, volte para o forno por mais 25 a 30 minutos ou até dourar;
Transfira o rocambole para uma travessa, pincele ele com a água que soltou na forma e sirva.
Em uma tigela média, quebre o ovo. Adicione também o requeijão e o creme de leite;
Com o auxílio de uma colher, misture tudo muito bem, até que fique homogêneo. Reserve;
Pegue sua goiabada e corte em pedaços menores. Transfira alguns desses pedaços para o fundo de um ramequim de porcelana;
Cubra com a mistura de requeijão e adicione mais alguns pedaços de goiabada por cima, para finalizar o preparo;
Agora, ligue sua air fryer a 180ºC e asse de 5 em 5 minutos, no total são 12 minutos ou até que fique douradinho. Cuidado para não queimar, por isso acompanhe o processo;
E está pronto! Uma sobremesa simples, mas repleta dos melhores sabores.
Em um recipiente, adicione a ricota e amasse bem com um garfo.
Acrescente a cebola, o alho, a mussarela, o brócolis, o Catupiry, o cheiro-verde, o leite, o sal e misture bem até formar uma pastinha.
Em uma bancada, abra o rolo da massa de pastel, espalhe bem o recheio de ricota formando uma camada fina e vá enrolado até ficar da espessura que desejar. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
Corte as rodelas de rondelli do tamanho que preferir.
Em um refratário, despeje o molho vermelho até atingir quase metade do recipiente.
Disponha os rondellis no refratário, um do lado do outro e cubra com o molho branco.
Finalize salpicando o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até gratinar e cozinhar.
