Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Cozinhe os ovos, descasque-os e separe as gemas das claras. Corte as claras em pedaços médios e os ovos cozidos em cubos pequenos. Fatie a salsinha bem fininha;
Cozinhe as batatas em 1,5 litros de água e ½ colher de sal, até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Escorra, reserve em uma tigela grande e espere esfriar completamente;
No liquidificador, adicione a maionese, a mostarda, o azeite e as 4 gemas cozidas. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, pare, mexa com uma espátula e volte a bater;
Despeje essa maionese caseira sobre as batatas reservadas e misture delicadamente com uma colher grande;
Acrescente a salsinha picadinha, os ovos cozidos picados, as claras cozidas em pedaços médios e, se necessário, ajuste o sal com ½ colher de chá. Misture tudo cuidadosamente;
Transfira para uma travessa e finalize com salsinha picada por cima para decorar. Sirva gelada!
Reúna todos os ingredientes e organize sua bancada. Fatie a chicória com aproximadamente 1 centímetro de largura e reserve em uma tigela grande;
Em uma frigideira larga, adicione o bacon em cubos. Frite até que fique dourado e crocante;
Descarte a gordura e coloque o bacon sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo. Cubra com outro papel toalha e pressione levemente para absorver mais gordura;
Feito isso, transfira o bacon para uma tigelinha e reserve;
Em outra tigelinha, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho bem incorporado;
Na hora de servir, adicione o bacon e o molho à tigela com a chicória. Misture bem para envolver todas as folhas;
Por fim, finalize com a batata palha por cima para garantir a crocância, aproveite!
Aprenda a fazer uma deliciosa e refrescante salada de frutas com creme de maracujá. Separe tudo o que você vai precisar;
Lave, higienize e seque todas as frutas. Em uma tábua, corte os morangos em pedaços pequenos, as uvas na metade no sentido do comprimento ou, se preferir, também pode mantê-las inteiras. Descasque a manga e o kiwi e pique em pedaços pequenos;
Por último, corte a maçã sem as sementes, descasque a banana e pique em pedaços pequenos. Essas frutas escurecem mais rápido, por isso, esprema o suco de limão por cima delas;
Junte todas as frutas em um recipiente grande e reserve enquanto prepara o creme de maracujá;
Em um liquidificador, bata o iogurte, o maracujá e o leite em pó. Despeje o creme por cima das frutas e misture delicadamente;
Sirva a salada de frutas e aproveite esse preparo irresistível!
½ xícara de chá de azeitona sem caroço (100 gramas)
250 gramas de ricota (½ pacote)
1 vidro de palmito de pupunha (300 gramas)
1 xícara de chá de cheiro-verde (1 maço)
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta-do-reino
¼ colher de chá de páprica
6 colheres de sopa de azeite (90 ml)
👨🍳 Modo de Preparo
Antes de iniciar o preparo, deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas. Corte o palmito em rodelas e a ricota em cubinhos. Pique o cheiro-verde finamente. Organize sua bancada e os demais ingredientes;
Retire o grão-de-bico do molho e adicione-o em uma panela com água até cobrir. Ligue o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos, até ficarem macios;
Depois de cozido, transfira para uma tigela grande ou refratário. Junte os tomatinhos, as azeitonas, a ricota, os palmitos e o cheiro-verde. Misture bem para incorporar os ingredientes;
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e azeite e mexa novamente para envolver os temperos;
Está pronto! Se desejar, leve à geladeira para ficar ainda mais refrescante. Bom apetite!
Em um recipiente, coloque a gelatina em pó e a água morna. Bata com um fouet até a gelatina dissolver bem;
Depois, adicione o leite condensado, o creme de leite sem soro e a essência de baunilha. Mexa bem e deixe na geladeira até esfriar;
Quando a mistura estiver gelada, comece a adicionar as frutas. Inicie com a maçã e, em seguida, acrescente a pera, o abacaxi e as uvas. Mexa suavemente;
Depois disso, despeje os pedaços de morango, kiwi, banana e, por fim, a carambola picada;
Usando uma espátula, misture tudo de baixo para cima, com delicadeza;
Cubra a salada com papel filme e leve para a geladeira por cerca de 2 horas;
200 gramas de uva vermelha sem sementes (uva crimson)
1 maçã média
200 gramas de morango
2 mangas palmer grandes
2 bananas prata médias
1 e ½ laranja média
👨🍳 Modo de Preparo
Para preparar uma salada de frutas com maracujá especial e saborosa, já deixe os ingredientes separados;
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, a polpa dos maracujás, o creme de leite e o suco de limão. Bata até formar uma mistura homogênea;
Lave e seque as uvas, a maçã, os morangos e as laranjas. Pique o morango e a banana em rodelas. Depois, pique as uvas ao meio, corte a maçã, a laranja e a manga em cubinhos;
Junte tudo em uma tigela grande e esprema o suco de ½ laranja por cima de todas as frutas;
Despeje a mistura de leite condensado e maracujá por cima das frutas. Misture bem delicadamente até elas ficarem cobertas pelo creme;
Sirva a salada de frutas com maracujá geladinho e aproveite essa sobremesa deliciosa. Bom apetite!
Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande e cubra com água, deixe de molho por 8 horas (pode deixar posar de molho da noite para o dia). Isso ajudará a hidratar o grão e a reduzir o tempo de cozimento. Reúna os outros ingredientes necessários e comece o preparo;
Escorra e enxágue o grão-de-bico que estava de molho. Coloque em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto até ferver. Assim que ferver, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que os grãos estejam macios, porém firmes o suficiente para manterem a forma;
Desligue o fogo, escorra o grão-de-bico cozido e deixe esfriar por 20 minutos. Preaqueça o forno a 200 ºC. Coloque o grão-de-bico em uma tigela, tempere com páprica, alho desidratado e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Misture bem para incorporar;
Espalhe o grão-de-bico temperado em uma assadeira e leve para assar no forno por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado e crocante;
Destaque as folhas de rúcula e alface do maço. Lave bem sob água corrente. Lave e corte ao meio os tomates-cerejas, lave o pepino e fatie em cubos médios. Retire o grão-de-bico do forno e aguarde esfriar;
Em uma saladeira ou tigela grande, coloque as folhas de alface e rúcula. Adicione os tomates-cerejas, o pepino fatiado e o grão-de-bico assado crocante;
Tempere a salada com 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver os ingredientes. Sirva em seguida para aproveitar a textura crocante dos grãos!
