2 xícaras de chá bem cheias de maionese (500 gramas)
3 colheres de sopa de ervilha (85 gramas ou ½ latinha)
3 colheres de sopa de milho-verde (85 gramas ou ½ latinha)
Palmito a gosto
Azeitonas a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubos médios e reserve;
Numa panela, coloque água e deixe ferver até borbulhar. Cozinhe os ovos na água fervente por cerca de 10 minutos. Após cozidos, resfrie, descasque e pique em pedaços médios;
Em outra panela grande com bastante água, leve ao fogo alto até começar a ferver. Assim que ferver, adicione os cubos de cenoura e cozinhe por 3 minutos;
Em seguida, acrescente os cubos de batata e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que ambos estejam macios, mas sem desmanchar;
Escorra bem a água e transfira os legumes cozidos para uma tigela grande. Adicione o palmito, o milho, as ervilhas e as azeitonas picadas. Misture bem os ingredientes com uma espátula grande, incorporando delicadamente;
Tempere com orégano, pimenta-do-reino, cheiro-verde e sal a gosto;
Acrescente os ovos picados e a maionese. Mexa tudo até que fique bem homogêneo, envolvendo todos os ingredientes no creme de maionese;
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 a 40 minutos, até ficar bem geladinha;
Lave os pepinos, corte e descarte as pontas de cada um. Abra um pano de prato limpo sobre a tábua, coloque os pepinos na metade do pano e cubra com a outra metade — assim não espirram água na hora que forem amassados. Com um batedor de carne (ou uma panelinha), bata nos pepinos para que se quebrem em pedaços menores.
Descasque, corte a cebola em fatias finas e coloque numa tigela grande. Lave, seque e corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento. Descarte o cabo e as sementes e corte cada metade em tiras finas no sentido da largura.
Organize sua bancada! Corte o repolho em tiras finas (use um mandolim, se tiver). Rale a cenoura no ralo grosso. Descasque e pique a maçã, a cebola e o alho em cubos pequenos;
Em uma tigela grande, junte o repolho, a cenoura ralada, a maçã, o tomate picado e o suco de limão. Misture e reserve;
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até que ela fique levemente dourada. Então, adicione o alho e refogue até dourar;
Acrescente o creme de leite ao refogado e mexa bem. Apenas para aquecer e incorporar. Assim que ferver, desligue;
Despeje o molho ainda quente sobre os ingredientes já misturados da salada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione o suco de limão espremido na hora. Misture muito bem, envolvendo tudo com o molho;
Transfira para uma travessa. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 1 hora antes de servir, para uma versão bem geladinha e refrescante!
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes para preparar uma salada fitness no pote, perfeita para as suas marmitinhas saudáveis;
Comece deixando o grão-de-bico cozido: em um recipiente, coloque o grão-de-bico, cubra com água, adicione o bicarbonato (isso vai ajudar a diminuir o tempo de cozimento depois) e deixe de molho por 8 a 12 horas;
Passado o tempo, descarte a água e passe o grão-de-bico para uma panela de pressão. Cubra com 3 xícaras de chá de água, tampe e deixe cozinhar, em fogo médio, por 8 minutos, contados após pegar pressão. Deixe a pressão sair, descarte a água e reserve os grãos cozidos;
Para o molho: em um recipiente, coloque a mostarda, o vinagre, o mel, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem - você pode tampar e chacoalhar, para incorporar tudo. Reserve;
Descasque a cenoura e corte ela em tiras. Descasque a manga e corte em cubos médios ou pequenos (depende do tamanho do seu pote). Separe as folhas de alface e deixe elas higienizadas. Reserve tudo;
Em uma frigideira, esquente o azeite e coloque as tiras de frango. Tempere elas com sal e pimenta, e deixe refogar até as tirinhas ficarem douradas dos dois lados. Desligue e o fogo e deixe a carne mornar;
Para a montagem, separe os potes e siga os passos a seguir: coloque um pouco do molho no fundo, depois um pouco de grão-de-bico cozido, as tirinhas de cenoura, os cubos de manga, um pouco das ervilhas, tirinhas de frango e, por último, as folhas de alface;
Agora é só saborear a sua saladinha fit no pote. Você pode tampar os potes e reservar por até 2 dias na geladeira. Aproveite!
