Polpa de 1 maracujá maduro com as sementes (50 gramas)
½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado (120 ml)
1 colher de chá de açúcar
½ colher de café de sal (ou a gosto)
3 colheres de sopa de manteiga gelada em pedacinhos
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes para fazer o salmão ao molho de maracujá na air fryer, um prato rápido, sofisticado e muito saboroso;
Coloque o salmão em um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino, caldo do limão e ervas finas. Misture bem, cubra o recipiente e deixe descansar por uns 10 minutos;
Preaqueça a air fryer a 180ºC por cerca de 5 minutos. Com cuidado, coloque o salmão na air fryer com a pele virada para baixo e deixe cerca de 10 minutos, para uma carne macia e suculenta - se o seu salmão não tiver pele, vire a carne na metade do tempo;
Enquanto isso, em uma panela, em fogo alto, coloque a polpa do maracujá, o suco concentrado, o açúcar e o sal. Misture bem e cozinhe até começar a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo às vezes;
Desligue o fogo e, aos poucos, adicione os cubos de manteiga gelada, misturando rapidamente até incorporar e o molho encorpar;
Agora é só servir o salmão com esse molho de maracujá maravilhoso. Aproveite!
Reúna todos os ingredientes do salmão com batata na airfryer;
Em um recipiente, coloque os filés de salmão e, usando um garfo, faça pequenos furinhos no salmão e tempere-o com sal, pimenta-do-reino e caldo de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos;
Em uma tábua, descasque as batatas e corte em tamanhos parecidos, de mais ou menos 2 cm, estilo batata rústica;
Depois, leve as batatas a uma panela com água e sal, em fogo alto. Assim que começar a ferver, deixe cozinhar por 3 minutos;
Passado o tempo necessário, escorra a água e disponha as batatas no fundo do cesto da airfryer, fazendo uma cama para os filés de salmão;
Sobre as batatas, acomode os filés de salmão e regue com um fio de azeite. Leve para a fritadeira preaquecida a 180 ºC por 10 minutos (caso suas postas sejam mais largar, coloque a 200ºC por 15 minutos);
Passado esse tempo, coloque os ramos de alecrim e vire as batatas e o peixe. Deixe por mais 6 minutos ou até dourar;
Chegou o momento de se deliciar! Prepare uma saladinha refrescante e sirva com essa refeição completa e saborosa. Bom apetite!
Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo. Descasque a cebola e rale-a na lâmina mais fina do ralador. Higienize e pique o alho-poró em rodelas finas. Escorra a água das ervilhas em uma peneira;
Em uma frigideira média, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho-poró até começarem a dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture e refogue por 2 minutos;
Acrescente o cheiro-verde e a ervilha. Misture bem e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo, transfira o frango desfiado para a tigela em que você vai preparar o salpicão. Aguarde até esfriar (se quiser, leve a tigela à geladeira por 10 minutos);
Enquanto isso, descasque e rale a cenoura na lâmina mais grossa do ralador. Pique as azeitonas em rodelas. Retire o miolo, as sementes e pique a maçã em cubos pequenos;
Quando o frango já estiver frio, adicione a cenoura, as azeitonas, a maçã, o suco do limão, o requeijão e a maionese. Misture delicadamente com uma colher até incorporar. Leve o salpicão à geladeira por, pelo menos, 30 minutos;
Na hora de servir, finalize o salpicão com uma camada generoza de batata palha, espalhando bem por toda a superfície.
