Junte os ingredientes da sua sobremesa cremosa de abacaxi ideal para reuniões em família;
Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite com ajuda de um fouet. Transfira para uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas e o creme de leite. Misture bem;
Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo por vezes para não queimar, por aproximadamente 15 minutos ou até chegar na textura de mingau mole;
Transfira para uma travessa, tampe com papel filme e reserve na geladeira por 1 hora ou até ele firmar;
Enquanto isso, coloque em uma panela o abacaxi com 1 colher de sopa do açúcar (caso o seu abacaxi esteja mais azedinho, pode colocar mais açúcar). Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 5 minutos;
Coloque o abacaxi cozido, sem a água, sobre o creme da geladeira quando ele estiver bem firme;
Depois, despeje as claras na batedeira. Ligue na velocidade alta e comece a bater até chegar em ponto de neve. Ainda batendo, vá acrescentando o açúcar até formar bem firme e homogêneo. Desligue a batedeira;
Coloque as claras em neve por cima do abacaxi e espalhe com uma espátula ou colher. Finalize polvilhando raspas de limão por cima;
Deixe na geladeira por 4h até ele ficar consistente e pronto. Bom apetite!
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal (15 gramas)
1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
½ xícara de chá de água (120 ml)
8 a 10 bananas-pratas bem maduras (800 gramas)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
½ pacotinho de biscoitos maizena (60 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes da sobremesa de banana fácil;
Comece descascando e cortando as bananas em rodelas em um prato. Reserve;
Para caramelizar a banana, coloque o açúcar na panela em fogo médio. Mexa até ficar na cor âmbar;
Quando o açúcar virar caramelo, acrescente a água cuidadosamente e mexa até o açúcar derreter novamente;
Despeje as rodelas de banana no caramelo e misture delicadamente. Tampe e deixe a banana cozinhando em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Lembre-se de mexer para não queimar. Desligue o fogo e reserve;
Em outra panela no fogo desligado, adicione o leite, o amido de milho e misture bem;
Acrescente o leite condensado, o creme de leite, a baunilha e a manteiga. Ligue o fogo médio e continue mexendo;
Quando ele começar a encorpar e ferver, conte cerca de 10 minutos no fogo baixo. Quando parecer um mingau, desligue o fogo e mexa para amornar;
Em uma travessa, despeje metade do creme e espalhe com a espátula;
Adicione os biscoitos maizena em pedaços espalhados por cima do creme;
Por cima, coloque metade da banana caramelizada;
Coloque a outra metade do creme e espalhe bem delicadamente. Por fim, coloque as bananas caramelizadas com o auxílio de um garfo para ficarem espalhadas e lindas;
Pronto, sirva essa sobremesa de banana geladinha e aproveite. Bom apetite!
