6 colheres de sopa de manteiga com sal (150 gramas)
6 dentes de alho
4 colheres de sopa de salsinha fresca
2 ovos
Queijo mussarela a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes necessários para facilitar o preparo dessa receita! Já deixe uma assadeira ou travessa forrada com papel manteiga prontinha ao lado;
Em uma tigela média, coloque o cream cheese, o creme de leite fresco e o açúcar. Usando um fouet (batedor de arame), misture até obter um creme liso e sem gruminhos;
Com uma faca pequena, faça um corte em X na parte superior de cada bisnaguinha, aproximando-se do fundo, mas sem separar o pão. O objetivo é criar um espaço para o creme entrar;
Com uma colherzinha, distribua um pouco do creme dentro dessas aberturas, para que o recheio penetre no miolo das bisnaguinhas;
Em outra tigela, derreta e coloque a manteiga, os ovos, o alho e a salsinha. Misture tudo com o fouet até formar um creme amarelado e homogêneo;
Pegue as bisnaguinhas já recheadas e mergulhe uma a uma nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertas por todos os lados;
Transfira os pãezinhos para a assadeira ou travessa forrada com papel manteiga, mantendo um pequeno espaço entre eles;
Cubra cada bisnaguinha com uma porção de mussarela ralada e com um pincel culinário, passe o restinho da mistura de ovos por cima do queijo para ajudar a gratinar;
Leve ao forno prequecido a 180ºC e asse até que fiquem bem douradinhas por fora e com queijo gratinado. Deixe por aproximadamente 15 minutos;
E está pronto! Retire com cuidado e sirva essa belezinha em forma de lanche prático.
Em um recipiente grande, adicione o leite, os ovos, o açúcar, o sal, o leite em pó, o óleo, a farinha, o fermento e misture bem até formar uma massa;
Sove ela por cerca de 10 minutos, molde em formato de bola, pincele óleo por cima, cubra com um pano e deixe descansar de 1 a 2 horas (ou até dobrar de volume);
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e, com a ajuda de um rolo, abra ela em formato retangular com a espessura de cerca de 1cm;
Corte a massa em pãezinhos de cerca de 3X6 cm e disponha eles em uma forma untada com manteiga ou papel manteiga;
Cubra a forma com um pano umedecido e deixe descansar por mais 1 hora;
Despeje água em uma forma grande, leve para a parte de baixo do forno e deixe ligado por cerca de 10 minutos a 200 ºC;
Após esse tempo, coloque a forma com os pães na parte de cima do forno e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos (a 200 ºC);
Separe os ingredientes necessários para essa receitinha;
Comece pelo creme! Em um recipiente, coloque as gemas, o açúcar, e mexa bem. Em seguida, coloque a farinha de trigo e a essência de baunilha. Incorpore tudo;
Numa panela, adicione o leite e deixe esquentar, sem ferver;
Agregue um pouco do leite quente no recipiente em que está a mistura de ovos, açúcar, farinha e essência de baunilha. Misture bem;
Agora, coloque o conteúdo do recipiente na panela e misture até chegar no ponto;
Com o creme no ponto certo, adicione o chocolate e misture até que tudo derreta. Transfira para outro recipiente e deixe esfriando;
Quando estiver frio, coloque o creme num saco de confeiteiro e separe as bisnaguinhas;
Com uma faca, faça furinhos na superfície para rechear. Coloque o recheio e lembre de retirar o excesso que ficar na superfície;
Para cobrir as bisnaguinhas, derreta separadamente no micro-ondas o chocolate branco e o preto, de 30 em 30 segundos (ou em banho-maria, se preferir). Quando derretido, mergulhe no chocolate preto apenas a superfície da bisnaguinha e reserve;
Coloque o chocolate branco derretido em um saco de confeitar e finalize decorando as bisnaguinhas;
4 bistecas de porco com corte alto (ou corte fino)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho amassados
Tomilho a gosto
Raspas de laranja-bahia a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em um recipiente, tempere as bistecas com o sal e a pimenta, passando bem por todos os lados da carne;
Em um frigideira de fundo grosso, esquente um fio generoso de azeite, adicione as bistecas e pressione-as com uma espátula, para que a carne entre em contato com a panela;
Assim que dourar, vire, dê uma leve pressionada novamente e deixe dourar o outro lado;
Em seguida, toste levemente a gordura das bistecas, usando um pegador de pinça;
Depois de bem grelhadas, adicione a manteiga, o alho, o tomilho e as raspas de limão às carnes;
Deixe no fogo médio e vá regando as bistecas com o caldo que irá formar, até ela ficar bem dourada e caramelizada. Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos;
Com o lado oposto da lâmina da faca, raspe os resíduos dos ossos na superfície da bisteca. Isso evita sabores indesejados e impede que queimem na frigideira. Em seguida, junte todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Descasque o alho e coloque no pilão. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e adicione junto. Amasse bem até formar uma pastinha. Acrescente o vinagre e o azeite, misturando até incorporar;
Com uma faca afiada, faça pequenos cortes ao longo da camada de gordura das bistecas. Isso evita que enrolem na frigideira durante a fritura, garantindo um cozimento uniforme;
Espalhe o tempero preparado sobre as bistecas, esfregando bem de todos os lados para garantir que fiquem bem saborizadas;
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Quando estiver quente, disponha as bistecas sem sobrepor. Se necessário, frite uma ou duas por vez. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado e, em seguida, vire para dourar por mais 3 a 4 minutos do outro;
Retire as bistecas da frigideira e sirva em seguida. Perfeitas para um almoço ou jantar delicioso e suculento!
Organize sua bancada com os ingredientes! Forre o cestinho da air fryer com duas camadas de papel-alumínio. Rale a mussarela finalmente para facilitar o preparo;
Com uma faca, corte cada bisnaguinha ao meio (no sentido vertical), abrindo-as como barquinhas;
Usando o dedo ou uma colherzinha, retire parte do miolo, criando um espaço suficiente para acomodar o recheio;
Acomode todas as bisnaguinhas já abertas lado a lado no cestinho da air fryer;
Pegue as fatias de presunto e corte cada uma ao meio. Dobre cada metade ao meio novamente, até formar um quadradinho compacto;
Coloque um quadradinho de presunto dentro de cada buraquinho nas bisnaguinhas;
Em um bowl pequeno, misture o cream cheese com a mussarela ralada e a salsinha picada, até formar um creme homogêneo;
Transfira esse creme para um saco de confeitar (ou improvisado com saquinho de verdura cortado na ponta). Preencha as bordas das bisnaguinhas com essa mistura;
Finalize salpicando parmesão ralado por cima de cada unidade, para criar uma crostinha saborosa ao assar;
Leve à air fryer aquecida a 180ºC por aproximadamente 8 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados;
E está pronto! Retire com cuidado e sirva quentinhos. Praticidade absoluta e com muito sabor!
Sal, chimichurri, tempero baiano e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa (bem cheias) de mostarda
Azeite a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em uma tigela pequena, coloque a maionese, o alho, o sal, o chimichurri, o tempero baiano, o sal, o suco de limão, a mostarda, o azeite. Misture até incorporar e formar um molho;
Acomode as bistecas em um refratário, passe o molho por toda a carne. Deixe marinar por 1 hora;
Preaqueça a air fryer por 10 minutos. Acomode as bistecas na cesta da fritadeira elétrica (não coloque uma sobre a outra) e deixe assar a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourarem bem;
Na metade do tempo, vire as bistecas e aumente a temperatura para 200 ºC. Asse até dourar;
Em um recipiente, disponha as bistecas e tempere com o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta, misture bem e deixe marinar por 20 minutos;
Coloque a panela de pressão no fogo e deixe esquentar bem. Quando estiver bem quente, adicione as bistecas e deixe dourar os dois lados;
Acrescente o colorau, a água, misture e tampe a panela. Assim que começar a pegar pressão, conte 15 minutos. Retire a pressão, abra a panela e deixe o molho reduzir e encorpar no fogo alto;
Com a bancada organizada e todos os ingredientes reunidos, comece descascando e fatiando as cebolas;
Em seguida, misture muito bem todos os ingredientes secos, ou seja, o sal, pimenta-do-reino e páprica doce, e passe esses temperos em todas as bistecas, de ambos os lados. Deixe descansando por 10 minutos em temperatura ambiente;
Em uma panela grande, coloque o óleo de maneira que ele cubra todo o seu fundo (se necessário, gire a panela de um lado para o outro). Ligue o fogo médio e dê uma aquecida;
Coloque as bistecas e deixe fritando, sem mexer, por cerca de 2 minutos ou até que fiquem douradinhas. Depois, vire todas elas para fazer o mesmo processo do outro lado. Reserve em um prato quando estiverem inteiramente douradas;
Na mesma panela e aproveitando seu fundinho, acrescente um pouco mais de óleo. Adicione as cebolas e refogue, misturando sempre, até que fiquem douradas também;
Quando notar que ela mudou de coloração e murchou um pouco, despeje o vinagre de álcool para soltar todo o sabor do fundo da panela. Misture mais um pouco;
Desligue o fogo, combine-as com as bistecas bem fritinhas e aproveite os melhores sabores. Servidas com um limãozinho, arroz e ovo frito, ficará simplesmente delicioso!
1 colher de chá de sal de parrilla com chimichurri
1 colher de chá de páprica
Suco de 1 limão
Azeite para untar
👨🍳 Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que as bistecas estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, pois isso ajuda no cozimento uniforme;
Em uma tigela, misture o sal de parrilla, a páprica e o suco de limão. Esfregue essa mistura em ambos os lados das bistecas, garantindo que fiquem bem cobertas. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que os sabores penetrem na carne;
Enquanto as bistecas marinam, preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. O preaquecimento assegura que as bistecas comecem a cozinhar imediatamente, resultando em uma crosta dourada e interior suculento;
Pincele levemente as bistecas com azeite para evitar que grudem. Coloque-as na cesta da Air Fryer, evitando sobreposição. Asse a 200°C por 10 minutos;
Vire as bistecas e asse por mais 10 minutos ou até que estejam douradas e cozidas por completo. O tempo pode variar conforme a espessura da carne e o modelo da Air Fryer;
E está pronto! Após retirar as bistecas da Air Fryer, deixe-as descansar por 2 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais macia e saborosa.
