1 colher de sobremesa de essência de baunilha (10 ml)
👨🍳 Modo de Preparo
Ajeite sua bancada com todos os ingredientes que você vai precisar. Não escolha morangos muito maduros, pois eles diminuirão a validade da torta;
Vamos começar pelo preparo do creme de baunilha. Em uma panela fora do fogo, adicione o leite e o amido de milho. Misture com uma espátula até dissolver tudo;
Ainda com o fogo desligado, junte o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas sem pele. Misture para incorporar e ligue o fogo médio. Mexa sem parar por cerca de 12 minutos, até obter uma consistência cremosa;
Transfira o creme para uma tigela e cubra com um saquinho plástico em contato, para não criar uma nata. Reserve para esfriar em temperatura ambiente;
Agora é hora de fazer a base. Em um liquidificador ou processador, triture as bolachas. Passe-as para uma tigela, adicione a margarina ou manteiga derretida e misture bem com uma colher para ter uma farofinha úmida;
Espalhe a farofinha no fundo de uma travessa de 17 x 25 x 5 cm. Aperte bem com a ponta dos dedos ou as costas de uma colher para compactar bem essa camada. Depois disso, reserve na geladeira;
Por fim, vamos fazer a geleia. Em uma panela fora do fogo, misture a água, o açúcar, o amido e a gelatina de morango. Mexa para agregar tudo e ligue o fogo baixo. A geleia deverá virar uma calda grossa após alguns minutinhos. Desligue e reserve para esfriar;
Enquanto a geleia amorna, higienize os morangos, retire as folhinhas e corte-os ao meio. Deixe-os sobre um pedaço de papel-toalha para enxugar o excesso de água;
Remova a travessa com a base da torta da geladeira. Por cima, espalhe o creme de baunilha frio. Alise a superfície com o auxílio de uma espátula;
Posicione os morangos sobre o creme, com a parte cortada para baixo, até cobrir por completo;
Despeje a geleia fria sobre os morangos e espalhe com um pincel para nivelar. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar;
Decore as bordas com a castanha-de-caju triturada ou outra castanha de sua preferência;
Aproveite essa torta de morango com toda a família!
1 lata de leite integral (395 ml - usar a lata de leite condensado como medida)
2 gemas
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes da lista para fazer a torta de morango. Corte a manteiga em cubos e quebre os ovos, um por vez, separando as gemas - guarde as claras na geladeira para usar em outra receita;
Para fazer a massa: em uma tigela, coloque a manteiga em cubos, as gemas, o açúcar, a água gelada, o sal e a farinha. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola com a massa;
Forre uma superfície com uma folha de papel-manteiga e coloque a bola de massa sobre ela, dando uma leve achatada. Cubra a massa com outra folha de papel-manteiga e abra-a, com a ajuda de um rolo, até formar um círculo com 4 cm maior que a base da forma;
Transfira a massa para uma forma média de fundo removível (24 cm de diâmetro), ajuste e retire o excesso nas laterais. Leve para a geladeira por 20 minutos e preaqueça o forno a 180 ºC;
Retire a massa da geladeira e faça furos por toda a sua base. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até as laterais começarem a dourar;
Enquanto a massa da torta assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque as gemas, o amido de milho e um pouco do leite. Mexa até dissolver o amido de milho;
Junte o leite condensado, o restante do leite e a essência de baunilha. Misture para incorporar e leve ao fogo médio. Mexa sem parar por cerca de 14 minutos ou até o creme engrossar. Abaixe o fogo e deixe o creme cozinhar por mais 1 minuto;
Desligue o fogo e transfira o creme para um recipiente. Cubra com plástico-filme, que deve ficar em contato com a superfície do creme. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas. Retire a base da torta do forno e reserve;
Para a cobertura: aqueça 120 ml de água. Dissolva a gelatina de morango na água aquecida e acrescente 120 ml de água gelada. Misture e deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos, ou até adquirir a consistência de geleia - isso é muito importante!
Desenforme a base da torta sobre um prato ou boleira. Retire o creme da geladeira e espalhe, com uma colher, sobre a massa da torta;
Lave, retire as folhas e corte os morangos ao meio. Distribua os morangos, com a parte cortada para baixo, sobre o creme da torta, cobrindo toda a superfície;
Espalhe a gelatina (em ponto de geleia) por cima dos morangos. Leve para a geladeira de um dia para o outro. Assim, a gelatina e o creme vão ficar bem firmes e você conseguirá cortar fatias com boa consistência;
Desenforme a torta de morango somente na hora de servir. Sirva a torta bem geladinha e conserve-a na geladeira.
Reúna os ingredientes da torta de paçoca fácil e separe uma forma de fundo removível. Caso não tenha essa forma, forre um forma normal com papel-manteiga, para que consiga desenformar a torta facilmente. Pré-aqueça o forno a 200ºC por pelo menos 10 minutos;
Em um multiprocessador, coloque os biscoitos de amendoim e bata até obter uma farofa fina. Depois, junte a manteiga derretida e as 10 paçocas. Bata por mais 1 minuto ou até incorporar bem e obter uma farofa úmida;
Disponha essa mistura na forma de fundo removível e espalhe bem pelo fundo e laterais, pressionando com as pontas dos dedos ou uma colher, para que a massa fique firme e bem aderida. Leve a massa para assar em forno a 200ºC por cerca de 12 minutos e reserve;
Enquanto isso, em uma panela, coloque o leite condensado e a pasta de amendoim. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até o creme começar a desgrudar do fundo da panela - é importante que fique um creme consistente, assim a torta ficará bem estruturada;
Quando desgrudar do fundo da panela, junte o creme de leite e mexa delicadamente até os ingredientes incorporarem. Desligue o fogo e deixe o brigadeiro de amendoim esfriar completamente;
Com os ingredientes já frios, acomode o creme na massa de biscoito assada, espalhando bem com o auxílio de uma colher. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas;
Desenforme a torta e salpique algumas paçocas trituradas grosseiramente por cima. Sirva e bom apetite!
2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa (cheia) de creme de cebola em pó
300 ml de água
1 pacote de pão sem casca (500 gramas)
Folhas de alface a gosto
1 kg de batatas cozidas
50 gramas de maionese
25 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de cenoura ralada
Batata palha extra fina a gosto
Pimenta biquinho em conserva a gosto
Salsa a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Aprenda a fazer uma deliciosa torta fria de frango com purê de batata. É um lanche delicioso para servir à mesa;
Descasque e pique a cebola em cubinhos e o alho finamente. Em uma panela grande no fogo alto, coloque 3 colheres de sopa de azeite e doure a cebola. Quando ela estiver refogada, adicione o alho e continue mexendo por mais 1 minuto;
Coloque o frango desfiado e a salsinha picada. Refogue por aproximadamente 10 minutos;
Enquanto isso, para deixar o frango cremoso, em um recipiente, misture a farinha de trigo, leite em pó, creme de cebola e a água. Misture bem até ficar homogêneo;
Despeje a mistura na panela com o frango e continue misturando até ele virar um creme. Transfira para uma travessa de vidro, desligue o fogo e cubra com um plástico em contato para evitar criar a película. Reserve para esfriar completamente por 2 horas;
Com o recheio completamente frio, junte a cenoura, as azeitonas, as uvas-passas, o milho, a ervilha e o queijo provolone. Misture tudo até incorporar os ingredientes;
Forre uma forma retangular (31 x 10 x 10 cm) com um saco plástico novo aberto;
Posicione as fatias de pão e, se necessário, corte pedaços menores para preencher todo o fundo da forma;
Transfira uma camada de recheio do frango e espalhe por toda a superfície com as costas da colher;
Repita o mesmo procedimento até finalizar a forma com as camadas. Apoie uma das mãos por cima dos pães e, com a outra, puxe o plástico, deixando a torta firme. Repita esse processo por toda a forma e reserve na geladeira por 5 horas ou de um dia para o outro;
No dia seguinte, lave e higienize as folhas de alface. Seque com papel-toalha para retirar qualquer excesso de umidade;
Para desenformar a torta, escolha o prato de servir e decore com as folhas de alface nas bordas;
Desenforme a torta no meio e utilize o plástico para facilitar;
Amasse as batatas cozidas e passe pela peneira para retirar quaisquer pedacinhos que sobrarem;
Adicione a maionese, o queijo parmesão e misture bem. Reserve na geladeira para esfriar;
Passe uma camada de purê por cima da torta e alise. Transfira o restante do purê para um saco de confeiteiro e decore formando um xadrez. Preencha cada quadrado com batata palha e cenoura. Posicione as pimentas biquinhos e a salsinha;
Finalize decorando a base da torta com o saco de confeiteiro de purê. Sirva e aproveite!
Alho e cebola a gosto (opcional) e outros temperos de sua preferência
1 repolho pequeno fatiado
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Coloque 2 ovos, a farinha de linhaça, o azeite e o sal em uma tigela, misture, e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para que ela fique mais grossa;
Transfira a massa para uma forma, de modo a forrar o fundo e as laterais, e reserve;
Em outra tigela, coloque os 4 ovos, o sal, a pimenta e bata levemente;
Coloque o parmesão, os temperos, e misture;
Disponha o repolho sobre a massa e cubra-o com a mistura de ovos;
Asse a torta em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourada e com o centro firme;
400 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
½ xícara de chá de açúcar
2 pacotes de bolacha Calipso (ou outra similar de sua preferência)
300 gramas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes da torta holandesa;
Em uma panela com fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem para que o amido se dissolva;
Acrescente o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Misture bem;
Ligue o fogo e mexa bem por cerca de 10 minutos ou até engrossar;
Transfira o creme para um recipiente, cubra com papel filme (encostando na parte de cima do creme) e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora;
Passado o tempo, transfira o creme para uma vasilha grande;
Com uma batedeira, bata até que fique com uma consistência bem cremosa e reserve;
Em outra vasilha, coloque a manteiga, o açúcar e bata, com a batedeira, por cerca de 5 minutos;
Volte ao creme e, gradualmente, vá adicionando o creme de manteiga e açúcar, misturando com a batedeira até que tudo se incorpore. Reserve;
Em uma assadeira de fundo removível, forrando com papel manteiga, vá dispondo as bolachas Calipso na lateral da forma, com a parte de chocolate virada para a forma;
Com cuidado, espalhe o creme pela assadeira, deixando um pouco abaixo do nível das bolachas e leve para a geladeira por cerca de 1 hora;
Para a cobertura, coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos e vá misturando até formar uma ganache;
Retire a torta da geladeira e vá espalhando a cobertura por toda a superfície dela. Leve mais uma vez para a geladeira, por aproximadamente 2 horas;
Passado o tempo, retire da geladeira e desenforme com cuidado. Agora é só servir e bom apetite!
