1 colher de sopa de pó para sobremesa sabor morango
1 barra de chocolate (400 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes e utensílios necessários para essa receita, incluindo uma forma para trufas ou bombons;
Em uma tigela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o pó para sobremesa sabor morango. Misture bem com um fouet (batedor de arame), até formar um creme encorpado. Reserve;
Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, misturando sempre, até ficar totalmente liso;
Com uma colher, preencha as cavidades da forma até a marca indicada. Dê leves batidas sobre a bancada para remover as bolhas de ar;
Se for forma tripla, acrescente a película de silicone, pressione levemente com a parte rígida e vire a forma para escorrer o excesso de chocolate. Senão, espalhe com as costas de uma colher, formando uma camada fina de chocolate;
Leve para a geladeira por 10 a 15 minutos, ou até a forma ficar esbranquiçada e opaca;
Retire da geladeira, preencha as cavidades com o recheio de morango, deixando espaço para fechar com chocolate derretido;
Transfira para a geladeira novamente, por aproximadamente 5 a 10 minutos, até firmar;
Desenforme as trufas com cuidado e sirva como uma sobremesa ou dê de presente para alguém especial!
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Em uma tigela grande, misture a maionese, o suco de limão, a páprica, a salsa, o manjericão, o lemon pepper e o alho em pó até formar uma pasta cremosa;
Em seguida, adicione as tulipas de frango à tigela e envolva bem com a marinada, usando as mãos ou uma colher;
Envolva a tigela com plástico filme e deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Enquanto isso, preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos;
Depois do descanso, acomode as tulipas na cesta da airfryer, evitando sobreposições, e asse por 20 minutos a 200 °C. Na metade do tempo, abra a air fryer e vire as tulipas para que dourem por igual;
Ao final, retire as tulipas da air fryer com cuidado e sirva ainda quentes, aproveitando toda a suculência e o sabor da marinada cremosa!
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Pimenta biquinho a gosto para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
Prepare a bancada com tudo que precisar! Comece descascando e picando o alho finamente. Faça o mesmo com a cebola, cortando em cubinhos. Corte o bacon da mesma maneira e a linguiça fininha em rodelas. Pique o cheiro-verde finamente e cozinhe os ovos;
No liquidificador, coloque o feijão-preto cozido com o caldo. Bata até obter uma mistura bem espessa e triturada. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o processo. Reserve;
Em uma panela grande e em fogo médio, adicione o bacon e a linguiça fininha. Frite-os por alguns minutos, mexendo por vezes, até que fiquem dourados;
Acrescente o alho picado e a cebola à panela, continue mexendo até que a cebola fique transparente e o alho libere seu aroma. Separe um pouco desse refogado para decorar;
Ainda na panela, junte o feijão batido com o refogado, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote. Transfira para uma travessa de sua preferência;
Descasque os ovos, corte-os em 4 partes;
Distribua o cheiro-verde picado e o refogado reservado por cima, para dar um toque final de cor e sabor. Acomode os ovos e finalize com as pimentas biquinho, e está pronto para servir!
3 colheres de sopa de cebolinha picada (ou a gosto)
2 pimentas-de-cheiro
60 gramas de amendoim (sem pele)
1 colher de chá de gengibre ralado (ou a gosto)
200 ml de leite de coco
1 colher de chá de sal
300 ml de água
50 gramas de camarão seco defumado
1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
50 ml de azeite de dendê
👨🍳 Modo de Preparo
Organize os ingredientes para agilizar esse preparo! Lave os tomates, picando-os em cubos. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente. Descasque o dente de alho e pique-o finamente. Pique o coentro (sem os talos) e a cebolinha finamente também. Descasque e rale o gengibre;
No liquidificador, coloque os tomates, a cebola, o alho, o coentro, a cebolinha, o amendoim, as pimentas-de-cheiro inteiras (descartando as extremidades, apenas), o gengibre, o leite de coco, o sal, a água e o camarão seco defumado;
Bata bem até que a mistura fique completamente homogênea e todos os ingredientes se dissolvam;
Com a mistura ainda no liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco para garantir que ela se incorpore bem ao líquido e não forme grumos;
Em uma panela grande, coloque a mistura do liquidificador e adicione o azeite de dendê. Leve ao fogo médio e comece a mexer sem parar. O objetivo é cozinhar a mistura e deixá-la mais espessa e cremosa, cerca de 10 minutos;
Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo. Transfira o vatapá para uma travessa e, para dar um toque especial, decore com alguns camarões secos por cima!
1 colher de chá de sementes de coentro moída (inteiras ou moídas)
1 colher de chá de páprica doce
2 e ½ colheres de sopa de azeite (50 ml)
½ colher de chá de sal (ou a gosto)
⅓ xícara de chá de folhas de salsinha fresca (ou a gosto)
Pedaços de limão-siciliano para servir
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes da vagem refogada;
Higienize a vagem e descarte as pontas (cabinhos);
Em uma frigideira aquecida em fogo médio, coloque 2 colheres de azeite e o dente de alho. Mexa por cerca de 1 minuto;
Após esse tempo, adicione as vagens, tempere com sal e refogue por aproximadamente 7 minutos ou até ficarem macias e douradinhas (não precisa deixá-las moles);
Depois, despeje o restante do azeite e tempere com a páprica e sementes de coentro moídas. Misture por cerca de 1 minuto até que os temperos peguem em todos os vegetais;
Pare o fogo e salpique as folhas de salsinha;
Está pronto! Coloque o preparo em uma travessa bonita e sirva com limão, que ajuda a trazer a acidez ideal para o prato. Bom apetite!
3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher de sopa de azeite
200 ml de leite de coco
150 ml de água
1 pimentão vermelho pequeno
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de dendê
½ colher de chá de sal (ou a gosto)
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Aprenda o preparo desse vatapá que aceita os mais variados complementos! Na bancada, junte os ingredientes para facilitar o seu preparo;
Higienize o pimentão e descasque a cebola, cortando ambos grosseiramente, em pedaços médios. Quanto aos dentes de alho, basta descascá-los. Reserve tudo;
No liquidificador, coloque a água, o leite de coco, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, os dentes de alho, assim como o pimentão e a cebola. Bata tudo muito bem até que a mistura fique homogênea e bem triturada;
Em uma panela média e no fogo médio, transfira a mistura batida e adicione o azeite de dendê, misturando bem com uma espátula para incorporar. Use um fouet (batedor de arame) para dar continuidade, evitando que a mistura empelote;
À medida que a mistura aquece, ela vai começar a engrossar. Continue mexendo sem parar para evitar que o fundo queime;
Quando o vatapá atingir uma consistência cremosa e espessa, após cerca de 10 minutos, deixe cozinhar por mais 5 minutos para garantir que tudo esteja bem cozido, misturando sem parar;
Desligue o fogo e incremente com frango desfiado, como nessa receita, ou até mesmo camarões e outros peixes;
Descasque e pique fino a cebola. Transfira para uma tigela pequena, junte o vinagre e ½ colher (chá) de sal e misture bem. Deixe a cebola macerar no vinagre por alguns minutos, para perder o ardido, enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Corte cada pinhão em quartos, no sentido do comprimento, depois fatie em pedaços de cerca de 1 cm. Lave e seque o tomate e a salsinha. Corte o tomate ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos de cerca de 0,5 cm. Descasque e pique fino a cebola. Pique fino a salsinha.
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
50 ml de vinagre
50 ml de água (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes para fazer o vinagrete fácil e rápido!
Em uma tábua, descasque e pique a cebola em cubinhos. Lave bem os tomates e em seguida, corte-os em cubos pequenos (remova as sementes, se preferir um vinagrete menos líquido). Lave e seque bem o cheiro-verde e pique-o finamente;
Transfira a cebola e o tomate para uma tigela grande, tempere com azeite ou óleo, pimenta-do-reino, sal, vinagre e água. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados;
Acrescente o cheiro-verde picado, prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Simples assim, seu vinagrete fica pronto! Aproveite e bom apetite!
