Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Peneire todos os ingredientes secos com o auxílio de uma peneira. Quebre os ovos um a um para verificar se estão bons. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o açúcar, a farinha de trigo e o fubá;
Bata os ingredientes em velocidade alta até obter uma massa lisa e homogênea;
Coloque o fermento e, com uma colher, misture delicadamente apenas para incorporar;
Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até espetar um palito no meio da massa e ele sair seco;
Retire do forno e deixe amornar. Depois, desenforme cuidadosamente e polvilhe açúcar de confeiteiro. Agora é só servir. Bom apetite!
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% (90 gramas)
2 xícaras de chá de leite (480 ml)
1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
Para fazer esse bolo chocolatudo de liquidificador, já ligue o forno a 180 ºC e deixe uma forma (22 x 8 cm) untada e enfarinhada. Se preferir, use desmoldante em spray;
Quebre os ovos em um pote separado e, se eles estiverem bons, transfira para o liquidificador. Junte o açúcar, o óleo e bata por cerca de 2 minutos;
Acrescente o chocolate em pó e a água morna. Bata tudo por mais 1 minuto. Adicione a farinha de trigo e bata apenas o suficiente para incorporar, cerca de 6 segundos;
Por fim, coloque o fermento e o bicarbonato. Bata por 3 segundos e despeje pela forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até espetar um palito de dente e sair limpo;
Para fazer a cobertura, em uma panela grande no fogo médio, junte o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Misture até ferver;
Quando ferver, reduza para o fogo baixo e continue mexendo por cerca de 10 minutos ou até a cobertura engrossar;
Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Fure levemente com um garfo por toda a superfície do bolo;
Despeje metade da calda por cima de todo o bolo. Reserve por 2 minutos ou até o bolo absorver o líquido;
Transfira o restante da calda para uma tigela até que esfrie. Despeje por cima do bolo e sirva!
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Manteiga para untar
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes do recheio para esse bolo 4 leites com morango, fofinho e delicioso! Com manteiga, unte uma forma redonda, com cerca de 20 x 10 cm;
Para o recheio, em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó. Com uma colher ou espátula, misture até incorporar bem, para não criar grumos. Adicione o leite de coco, o creme de leite e mexa novamente até misturar tudo;
Leve ao fogo médio para baixo e cozinhe até o creme começar a ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Assim que o creme começar a borbulhar, continue mexendo por mais 20 minutos;
Depois, desligue o fogo, transfira esse creme 4 leites para um refratário e cubra com plástico-filme, de maneira que o plástico esteja em contato direto com o creme, para não formar película. Leve à geladeira e deixe até gelar completamente;
Higienize, retire os talos verdes e pique o morango em pedaços menores - guarde alguns morangos inteiros para enfeitar o bolo. Em uma tigela, misture delicadamente os morangos picados com as colheres de açúcar;
Transfira essa mistura para uma peneira, com uma tigela por baixo, e deixe escorrer o líquido por 1 hora na geladeira - esse processo retira o excesso de líquido do morango, que ajuda na durabilidade do recheio. Depois, seque com papel-toalha;
Para a massa, em dois recipientes, quebre um ovo de cada vez e separe as claras das gemas. Transfira as claras para uma batedeira e bata, em velocidade média para alta, até obter as claras em neves, em picos firmes;
Assim que atingir as claras em neve, adicione as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme liso e homogêneo;
Acrescente o óleo, a farinha de trigo e, com uma espátula, mexa até misturar bem. Junte a água e mexa novamente. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente (com cuidado), apenas incorporar;
Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 45 minutos, ou até passar no teste do palito - espete um palito de dente na massa e, se sair limpo, é porque está pronto. Deixe esfriar e desenforme;
Para montar o bolo, corte-o em 3 discos. Faça uma calda para umedecer a massa: misture leite condensado, leite de coco e leite integral. Depois, forre a forma com um plástico-filme, coloque um disco ao fundo e molhe com a calda;
Retire o creme 4 leites da geladeira e reserve 2 colheres de sopa dele para a finalização. Numa tigela, misture cuidadosamente o creme com os morangos escorridos. Coloque esse recheio sobre o disco umedecido com a calda;
Repita esse processo com outro disco. Finalize com o último disco de massa no topo, regue com a calda, cubra o bolo com o plástico que sobrou nas laterais e leve à geladeira por cerca de 4 a 8 horas;
Passado o tempo, com cuidado, desenforme o bolo. E para finalizar, na batedeira, bata o chantilly com o leite em pó. Depois, com uma espátula, misture as 2 colheres do recheio reservadas. Distribua a mistura no topo e laterais do bolo;
Decore com morangos e está pronto! Sirva as fatias e aproveite essa delícia.
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cacau em pó 100% cacau
1 xícara de chá de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
👨🍳 Modo de Preparo
Quebre os ovos um a um para verificar se estão bons. Peneire a farinha de aveia e o cacau em pó com a ajuda de uma peneira. Unte uma forma redonda de 22 centímetros de diâmetro com manteiga e farinha de aveia. Preaqueça o forno a 180ºC. Junte todos os ingredientes para agilizar o preparo;
Em um liquidificador, coloque os ovos, as tâmaras, o leite e o cacau em pó. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea;
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo até incorporar. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente apenas até se envolver na massa;
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito;
Retire o bolo do forno e deixe amornar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida. Bom apetite!
1 xícara de chá de farinha de maracujá (100 gramas)
3 ovos médios
1 colher de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
2 colheres de sopa de xilitol
550 ml de água
Polpa de metade de um coco fresco (170 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes para fazer um bolo com farinha de maracujá. Massa fofinha e simples;
Em um liquidificador, coloque o coco fresco e a água. Bata até ficar bem homogêneo;
Quebre os ovos em um recipiente separado e verifique se estão bons. Depois, passe-os para liquidificador e adicione também o cacau, o xilitol, o óleo, a farinha de maracujá e o sal. Bata até misturar bem;
Finalize com o fermento e misture com uma colher até incorporar. Depois, transfira para uma forma redonda, com furo no meio, untada com óleo e polvilhada com farinha de maracujá. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos;
Assim que amornar, desenforme com cuidado e sirva esse bolo fofinho e saudável. Bom apetite!
Para a calda, descasque o abacaxi e corte-os em pedacinhos pequenos;
Em uma panela, adicione o abacaxi, 1 xícara de açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutinhos. Reserve para esfriar;
Enquanto isso, para a massa, em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter um creme esbranquiçado;
Adicione o leite e metade da farinha de trigo. Bata brevemente e adicione o restante dela. Misture tudo até ficar homogêneo;
Coloque o fermento em pó peneirado e misture delicadamente. Despeje em uma forma média untada com manteiga e farinha. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até assar;
4 colheres de sopa de manteiga em cubos (80 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar o “falso buttermilk”;
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e o buttermilk já formado, misturando bem;
Peneire o cacau em pó, a farinha, o bicarbonato e o fermento sobre a tigela e misture apenas até formar uma massa homogênea;
Unte uma forma redonda de fundo removível, com manteiga, farinha de trigo e cacau em pó para criar uma crosta mais escura;
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e reserve a massa para a montagem;
Misture a água quente com o café solúvel até dissolver. Despeje a mistura ainda quente na tigela da batedeira junto com o chocolate e deixe descansar por cerca de 2 minutos;
Após os 2 minutos, mexa até formar um creme homogêneo. Peneire o cacau em pó sobre o creme e misture bem. Adicione o creme de leite e misture novamente;
Ligue a batedeira e acrescente a manteiga aos poucos, um cubinho por vez, até obter um creme brilhante e consistente;
Divida esse creme em 3 porções, com cerca de 350 gramas cada para o recheio e 1 porção com cerca de 500 gramas para a cobertura. Mantenha o recheio em temperatura ambiente e leve a cobertura à geladeira;
Em uma panela, coloque a água e o açúcar, misture e leve ao fogo. Após levantar fervura, cozinhe por mais 3 minutos até formar a calda, desligue e deixe esfriar;
Desenforme o bolo, retire o topo com um nivelador ou faca para deixá-lo plano. Corte o bolo em 3 camadas iguais;
De volta a forma com fundo removível, coloque a primeira camada de massa no fundo, umedeça bem com a calda e espalhe um dos potes de recheio;
Repita com a segunda camada: bolo + calda + recheio. Finalize com a última camada de bolo e umedeça com a calda;
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro, para firmar melhor);
Desenforme o bolo, mexa a ganache da cobertura (que deve estar firme) e espalhe sobre o topo, e nas laterais;
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Globo Original (cerca de 280 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de chá de amendoim torrado e triturado
½ xícara de chá de óleo de milho (120 ml)
1 xícara de chá de açúcar (cerca de 200 gramas)
½ xícara de chá de leite (120 ml)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de doce de leite cremoso
½ caixa de creme de leite (100 gramas)
Amendoim triturado a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes do bolo de amendoim;
Em uma batedeira ou com o auxílio de um fouet, bata as claras dos ovos, que devem estar em temperatura ambiente, até obter o ponto de neve com picos firmes. Reserve;
Em seguida, em outra tigela, bata as gemas, que também devem estar em temperatura ambiente, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea (cerca de 2 a 3 minutos);
Aos poucos, com o auxílio de uma espátula ou colher, vá adicionando a farinha peneirada e o leite, misturando tudo delicadamente, para que massa fique leve e fofinha;
Por fim, acrescente 1 xícara de chá de amendoim triturado e as claras em neve, assim como o fermento em pó. Mexa delicadamente, com movimentos circulares de baixo para cima, até obter uma massa homogênea;
Transfira a massa para uma forma redonda de 22 cm com furo central, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a massa passe no teste do palito (espete um palito seco no meio da massa, se sair sequinho, é porque o bolo está pronto);
Retire o bolo do forno, deixe amornar e, enquanto isso, prepare a cobertura. Em um recipiente, misture bem o doce de leite cremoso com o creme de leite;
Com cuidado, desenforme o bolo e, em sequência, despeje a cobertura de doce de leite sobre ele, espalhando bem;
Finalize com o amendoim triturado a gosto e sirva. Bom apetite!
1 colher de chá fermento químico em pó (fermento para bolo)
2 colheres de coco ralado (opcional)
Canela em rama ou em pó para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para fazer um delicioso bolo cremoso de flocão e coco, preparo ideal para o café da manhã ou da tarde. Ligue o forno a 180ºC;
Unte uma forma retangular (27 x 18 cm) e enfarinhe. Coloque o flocão de milho em um recipiente grande e misture 100 ml do leite de coco com 250 ml de leite frio. Misture e reserve para hidratar bem;
Quebre os ovos em uma tigela separada, um de cada vez, e se estiverem bons, adicione no liquidificador e junte a manteiga, o açúcar e a lata de milho. Bata até ficar homogêneo;
Quando o flocão estiver bem hidratado, despeje-o na tigela com a mistura dos outros ingredientes e mexa novamente. Acrescente a farinha, o restante do leite e mais 100 ml de leite de coco. Mexa bastante, até obter um creme homogêneo;
Depois, incorpore o fermento delicadamente e o coco. Misture apenas para espalhá-los. Evite mexer além do necessário;
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até a parte cremosa subir e dourar;
Sirva o bolo cremoso de flocão e coco morno ou frio, com uma boa xícara de chá ou café, e aproveite. Bom apetite!
