Passe manteiga com uma espátula. Finalize com sal;
👨🍳 Modo de Preparo
Lave e tire os cabelinhos das espigas e reúna todos os ingredientes na bancada;
Embrulhe cada espiga em papel-toalha e gire nas extremidades como uma bala, para fechar o embrulho muito bem;
Agora, coloque o milho embalado em um prato fundo e umedeça com água, deixando escorrer um pouco no fundinho do prato;
Coloque o prato no micro-ondas, um a um, por cerca de 4 minutos e meio em potência máxima. Caso prefira fazer as duas espigas de uma vez, dobre o tempo, parando na metade para conferir o ponto;
Com a ajuda de um garfo, para não se queimar, desembale o milho;
Passe manteiga com uma espátula. Finalize com sal;
Agora é só aproveitar e repetir o preparo quantas vezes quiser!
Numa tigela, junte o milho com o amido, o sal e as pimentas. Adicione o óleo e misture bem.
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque o milho congelado numa tigela e leve para rodar no micro-ondas em etapas de 30 segundos, apenas para descongelar. Transfira o milho para uma peneira e deixe escorrer bem a água — quanto mais sequinho estiver, mais crocante vai ficar.
Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 180 ºC e programe para assar por 15 minutos.
Numa tigela, junte o milho com o amido, o sal e as pimentas. Adicione o óleo e misture bem.
Espalhe o milho no fundo do cesto da Air Fryer e feche a gaveta. Na metade do tempo, abra o cesto e mexa o milho com uma espátula para deixar os grãos mais soltinhos. Depois disso, abra o cesto e dê uma mexida nos grãos a cada 2 minutos, até ficarem dourados e soltinhos.
Transfira o milho para uma tigela e deixe esfriar antes de servir — ele fica mais crocante depois de frio.
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave e seque o salsão. Reserve as folhas e corte o talo em pedaços de 1 cm. Descasque e corte a cenoura em cubos de 1 cm. Descasque e corte a batata também em cubos 1 cm.
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e a cebola, com 1 pitada de sal, por cerca de 5 minutos, até murchar e começar a dourar. Junte a cenoura e o salsão e refogue por mais 5 minutos. Por último, junte o alho e o louro e mexa por 1 minuto.
Acrescente o tomate pelado aos poucos, mexendo bem o refogado a cada adição — essa técnica chamada pinçage dá mais sabor ao caldo. Regue com a água, junte a batata e tempere com 2 colheres (chá) de sal e pimenta a gosto. Adicione a casca de parmesão (caso esteja usando), a folha de salsão e aumente o fogo.
👨🍳 Modo de Preparo
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave e seque o salsão. Reserve as folhas e corte o talo em pedaços de 1 cm. Descasque e corte a cenoura em cubos de 1 cm. Descasque e corte a batata também em cubos 1 cm.
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e a cebola, com 1 pitada de sal, por cerca de 5 minutos, até murchar e começar a dourar. Junte a cenoura e o salsão e refogue por mais 5 minutos. Por último, junte o alho e o louro e mexa por 1 minuto.
Acrescente o tomate pelado aos poucos, mexendo bem o refogado a cada adição — essa técnica chamada pinçage dá mais sabor ao caldo. Regue com a água, junte a batata e tempere com 2 colheres (chá) de sal e pimenta a gosto. Adicione a casca de parmesão (caso esteja usando), a folha de salsão e aumente o fogo.
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 40 minutos – tem que ser fogo baixinho mesmo, para formar um caldo de sabor concentrado e perder o mínimo de volume.
Enquanto isso, lave e seque a abobrinha, a vagem e a couve. Descarte as pontas e corte a abobrinha em cubos de 1 cm. Descarte as pontinhas e corte a vagem em fatias de 1 cm. Corte as folhas de couve ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o talo central. Empilhe uma sobre a outra e fatie no sentido da largura em tiras de 1 cm.
Após os 40 minutos, misture a vagem e a abobrinha à panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Escorra o feijão numa peneira. Misture o feijão e a couve fatiada à sopa e deixe cozinhar por 3 minutos, com a tampa, até o feijão aquecer e a couve ficar macia. Sirva a seguir.
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ramos de salsinha
½ colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Lave, seque e pique fino a salsinha. Descasque e rale o dente de alho. Numa tigela pequena, coloque a manteiga, a salsinha e o alho. Tempere com o sal e pimenta e misture bem para formar uma pastinha.
Coloque uma espiga de milho no centro de um pedaço de papel-alumínio (com o lado brilhante para cima), meça 1 colher (sopa) da manteiga temperada e espalhe sobre toda a superfície do milho. Embale formando uma trouxinha bem justa — é importante fechar bem para que a manteiga não vaze. Repita o processo com o restante das espigas.
Com uma pinça, transfira as espigas para um prato e desembale com cuidado para não se queimar. Sirva a seguir com a manteiga derretida que sobrar na trouxinha.
👨🍳 Modo de Preparo
Descarte a palha e o cabelo do milho e lave bem as espigas sob água corrente. Seque cada espiga com um pano de prato.
Lave, seque e pique fino a salsinha. Descasque e rale o dente de alho. Numa tigela pequena, coloque a manteiga, a salsinha e o alho. Tempere com o sal e pimenta e misture bem para formar uma pastinha.
Corte 3 retângulos de papel-alumínio um pouco maiores que as espigas de milho — cada espiga vai ser embalada separadamente para assar na Air Fryer, e é isso que vai deixar o milho temperado e úmido.
Coloque uma espiga de milho no centro de um pedaço de papel-alumínio (com o lado brilhante para cima), meça 1 colher (sopa) da manteiga temperada e espalhe sobre toda a superfície do milho. Embale formando uma trouxinha bem justa — é importante fechar bem para que a manteiga não vaze. Repita o processo com o restante das espigas.
Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 30 minutos.
Coloque as espigas de milho no cesto, uma ao lado da outra, e deixe assar — não precisa virar na metade do tempo.
Com uma pinça, transfira as espigas para um prato e desembale com cuidado para não se queimar. Sirva a seguir com a manteiga derretida que sobrar na trouxinha.
3 colheres de sopa de salsinha picada ( ou a gosto)
1 colher de sopa de colorau (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de sopa de sal (ou as gosto)
1 sachê de molho de tomate (300 gramas)
Logo, adicione o feijão com o caldo no refogado, misture até todos os ingredientes se envolverem. Coloque o sal, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos para agregar o sabor;
Finalize com a salsinha e sirva quentinho! Bom apetite!
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque o feijão-branco de molho por cerca de 3 horas em água morna. Reúna todos os ingredientes na bancada e inicie o preparo;
Retire o couro do bacon e pique-o em cubos. Retire a pele da calabresa e corte-a igualmente. Descasque e pique a cebola e o tomate em cubinhos. Retire as sementes e pique o pimentão da mesma maneira;
Coloque o mocotó em uma panela com água e adicione o vinagre. Leve ao fogo médio até ferver. Quando ferver, cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e escorra a água;
Transfira o mocotó para uma panela de pressão e cubra com água com 3 dedos acima. Tampe e leve a panela ao fogo alto até pegar pressão. Após a pressão, diminua o fogo e cozinhe por 60 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente;
Abra a panela, reserve o mocotó e utilize a água que sobrou para cozinhar o feijão. Coloque o feijão-branco na panela de pressão com a água, tampe e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 8 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente;
Enquanto isso, com o auxílio de uma faca e um garfo, solte toda a cartilagem do osso e pique-a em pedaços médios. Depois, descasque as batatas e cenouras e pique em cubos;
Abra a panela do feijão e verifique se os grãos estão macios. Se estiverem, reserve o feijão com o caldo;
Em uma outra panela, coloque o bacon e a calabresa, e frite até ficar dourado. Depois, acrescente a cebola, o alho e o pimentão, e refogue até a cebola murchar. Junte o tomate e refogue por mais 2 minutinhos;
Em seguida, adicione as batatas, as cenouras, o mocotó, o molho de tomate e tempere com colorau e pimenta-do-reino. Misture para incorporar os sabores e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até as batatas e cenouras ficarem macias (espete um garfo e, se entrar facilmente, está no ponto);
Logo, adicione o feijão com o caldo no refogado, misture até todos os ingredientes se envolverem. Coloque o sal, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos para agregar o sabor;
Finalize com a salsinha e sirva quentinho! Bom apetite!
Transfira os limões amassados (com o caldo) para a jarra de servir, junte o suco de abacaxi, o rum, o açúcar e misture bem. Preencha a jarra com cubos de gelo e complete com o club soda gelado (ou água com gás). Sirva a seguir.
👨🍳 Modo de Preparo
Descasque e corte o abacaxi em pedaços – não precisa descartar o miolo, ele também entra na receita. Transfira para o liquidificador e bata até ficar liso. Coe o suco e reserve (se preferir, deixe na geladeira até a hora de montar o drinque).
Lave e seque bem a hortelã e o limão. Esfregue os ramos de hortelã no interior da jarra em que vai servir o drinque. Corte o limão em quartos, transfira para uma tigela e amasse com um socador para soltar o caldo.
Transfira os limões amassados (com o caldo) para a jarra de servir, junte o suco de abacaxi, o rum, o açúcar e misture bem. Preencha a jarra com cubos de gelo e complete com o club soda gelado (ou água com gás). Sirva a seguir.
Numa tábua, corte o limão com a casca ao meio e despreze as sementes. Corte uma das metades em quatro partes e transfira para um copo alto. Adicione o açúcar, as folhas de hortelã restantes e, com um macerador, amasse bem. Junte a dose de rum e misture.
👨🍳 Modo de Preparo
Lave e seque bem os ramos de hortelã e o limão.
Junte dois ramos de hortelã e esfregue bem as folhas no interior e na borda de um copo alto. Ele deve ficar bem perfumado.
Numa tábua, corte o limão com a casca ao meio e despreze as sementes. Corte uma das metades em quatro partes e transfira para um copo alto. Adicione o açúcar, as folhas de hortelã restantes e, com um macerador, amasse bem. Junte a dose de rum e misture.
Preencha o copo com cubos de gelo e complete com club soda (ou água com gás). Sirva a seguir.
½ xícara (chá) de abacate cortado em cubos (ou ½ avocado)
3 colheres (sopa) de azeite
2½ colheres (sopa) de água filtrada
sal a gosto
No mini-processador de alimentos, junte o abacate, o caldo de limão, o azeite, as folhas de coentro e tempere com 1 pitada de sal. Bata bem, até formar um molho cremoso. Adicione a água filtrada aos poucos, batendo a cada adição até atingir a consistência desejada (mais espesso ou mais fluido). Prove e ajuste o sal. Sirva com sanduíches, grelhados ou saladas.
👨🍳 Modo de Preparo
Descasque o dente de alho. Lave e seque as folhas de coentro.
No mini-processador de alimentos, junte o abacate, o caldo de limão, o azeite, as folhas de coentro e tempere com 1 pitada de sal. Bata bem, até formar um molho cremoso. Adicione a água filtrada aos poucos, batendo a cada adição até atingir a consistência desejada (mais espesso ou mais fluido). Prove e ajuste o sal. Sirva com sanduíches, grelhados ou saladas.
Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Junte a farinha e mexa bem com uma espátula por 2 minutos — essa mistura, chamada roux, vai engrossar o molho.
Adicione todo o leite gelado de uma só vez, misturando bem com o batedor de arame para dissolver a farinha e evitar que o molho fique com gruminhos. Aumente o fogo e mexa até ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo e tempere com o sal e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula, até formar um molho mais espesso.
👨🍳 Modo de Preparo
Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Junte a farinha e mexa bem com uma espátula por 2 minutos — essa mistura, chamada roux, vai engrossar o molho.
Adicione todo o leite gelado de uma só vez, misturando bem com o batedor de arame para dissolver a farinha e evitar que o molho fique com gruminhos. Aumente o fogo e mexa até ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo e tempere com o sal e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula, até formar um molho mais espesso.
Utilize a seguir ou transfira para um pote e deixe amornar antes de tampar e levar à geladeira (o molho pode ser armazenado por até 3 dias).
