Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque a água numa leiteira e esquente até começar a formar as bolinhas no fundo dela. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central, de 22 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 180 °C e separe os ingredientes;
Coloque as claras dos ovos na batedeira e bata em velocidade máxima até atingir o ponto de neve. Elas devem ficar leves e aeradas, formando picos firmes que mantêm sua forma. Reserve em um recipiente;
Lave a tigela da batedeira e seque. Adicione as gemas e o açúcar, e bata em velocidade alta por aproximadamente 6 minutos, ou até virar um creme esbranquiçado. Junte o óleo, o leite em pó e a água quente, e bata por mais 1 minuto;
Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Desligue, acrescente o fermento em pó e, com uma colher, misture delicadamente para incorporar;
Por fim, adicione as claras em neve à massa e, com uma espátula ou colher, misture delicadamente para manter o ar das claras, garantindo uma textura fofa. Mexa até que tudo esteja bem incorporado;
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Espete o palito no meio do bolo e, se sair limpo, é porque está pronto;
Uns 10 minutos antes de tirar o bolo do forno, comece a fazer a cobertura. Para a ganache, pique o chocolate, coloque em um refratário e derreta no micro-ondas a cada 20 segundos, mexendo nos intervalos. Misture o creme de leite no chocolate derretido até incorporar;
Retire o bolo do forno e deixe amornar. Desenforme em um prato grande, ou boleira, e despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando bem. Polvilhe o leite em pó e sirva em seguida. Bom apetite!
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
½ caixinha de leite condensado (198 gramas)
½ caixinha de creme de leite (100 gramas)
Suco de limão a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Para a massa, em um liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, a manteiga derretida e o açúcar. Bata tudo muito bem;
Depois, transfira a mistura para uma tigela e adicione o mix de farinhas, o amido de milho, o suco e as raspas de 1 limão e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea;
Acomode a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por cerca 30 minutos ou até o bolo passar no teste do palito;
Para a cobertura, em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão a gosto. Misture até incorporar tudo;
Em seguida, desenforme o bolo e, assim que esfriar, despeje a cobertura por cima;
Em uma tigela de batedeira, peneire e misture os ingredientes secos, com exceção do fermento;
Depois, acrescente os ovos e o óleo. Ligue a batedeira e bata bem. Nesse momento, a massa vai ficar bem pesada;
Quando a massa estiver bem misturada, acrescente a água fervente e bata mais, até ficar homogêneo;
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa mais um pouco, desta vez usando uma colher;
Transfira a massa para uma forma grande, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 50 minutos, ou até que você espete um palito e ele saia limpo.
Unte uma forma de 16 cm com desmoldante ou óleo e farinha de trigo. Preaqueça a air fryer a 170 ºC por uns 10 minutos antes de colocar o bolo para assar;
Quebre o ovo em uma tigela média e adicione o açúcar, bata bem com a ajuda de um fouet (batedor de arame) até obter um creme branco e homogêneo por cerca de 10 minutos;
Acrescente o caldo e as raspas do limão, o óleo, o leite, e misture bem. Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Por fim, junte o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar;
Transfira a massa para a forma untada e leve para assar na air fryer por 50 minutos, ou até espetar um palito de dente e ele sair limpo;
Retire da air fryer e deixe amornar;
Em uma tigela pequena, misture bem o açúcar e o caldo do limão até obter uma calda lisa. Desenforme o bolo e despeje a calda por cima;
Finalize com raspas de limão e deixe o glacê endurecer. Sirva juntamente com um cafezinho e aproveite!
No liquidificador, coloque o iogurte, o açúcar, os ovos, o óleo e o suco de limão-siciliano;
Bata tudo muito bem por cerca de 2 minutinhos. Transfira a mistura para uma tigela;
Acrescente as raspas de limão e misture;
Peneire metade da farinha de trigo na mistura e mexa bem. Adicione o restante e misture até ficar homogêneo;
Acrescente o fermento por último e misture. Depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos;
Para a calda, misture o suco do limão e o açúcar de confeiteiro. Reserve;
Desenforme o bolo quando ele estiver morno e despeje a cobertura por cima. Decore com raspas de limão;
2 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (270 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro com óleo e farinha de trigo. Reúna os ingredientes na bancada para começar o preparo;
Quebre os ovos, um por um, em recipiente pequeno e transfira para o liquidificador. Adicione o açúcar e bata, em velocidade alta, por 1 minuto. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Continue batendo;
Retire a tampinha central do liquidificador. Adicione a farinha de trigo em colheradas por essa abertura. Assim que terminar, bata por mais 1 minuto. Se o seu liquidificador não tiver a tampinha, desligue, adicione as colheres de farinha, tampe e volte a bater;
Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar;
Transfira a massa para a forma untada. Se necessário, ajeite a massa na forma com uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito: espete o palito e, se sair limpo, é porque está no ponto;
Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme em um prato grande ou boleira. Já pode servir como preferir!
Preaqueça o forno a 180ºC. Reúna os ingredientes do preparo da calda para começar a receita;
Fatie a maçã em 8 pedaços, desprezando as sementes e o cabinho. Em uma forma circular, (20 cm de diâmetro) organize as fatias da maçã para que cubra todo o fundo. Não é necessário untar! Reserve;
Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e mexa sempre que necessário para não queimar, até que vire caramelo. Adicione a manteiga e a água (com cuidado) e misture bem. Assim que encorporar, a calda está pronta;
Ainda quente, despeje o caramelo na caminha de maçãs na forma. Vá girando delicadamente para preencher todos os cantinhos. Reserve;
Reúna agora os ingredientes para o preparo da massa de bolo;
Bata os ovos e o açúcar com a ajuda de um fouet (batedor de arame), até que aumente o volume e fique bem aerado;
Adicione o óleo, a água, a essência de baunilha, canela, noz-moscada e mexa bem até ficar homogêneo;
Por fim, acrescente a farinha e o fermento e misture bem sem deixar nenhum gruminho;
Despeje na assadeira com as maçãs e caramelo e coloque para assar por cerca de 50 minutos a 180ºC, até ficar douradinho por cima e passar no teste do palito;
Espere o bolo amornar por cerca de 10 minutos para então de desenformar. Depois de esfriar, seu bolo de maçã está pronto! Finalize polvilhando canela por cima, se desejar. Bom apetite!
