1 xícara de chá de leite Ninho (para polvilhar) (120 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Para começar o bolo gelado de leite Ninho, junte os ingredientes da lista sobre a bancada, unte e enfarinhe uma forma retangular de 30 x 40 cm e preaqueça o forno a 180 ºC;
Para a massa, quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e transfira para a tigela da batedeira - se um estiver estragado, você não perde a receita. Bata na velocidade média por cerca de 2 minutos até que espumem;
Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 5 minutos, ou até dissolver totalmente;
Desligue a batedeira e junte a essência de baunilha e o leite à mistura, mexa com um fouet. Com uma peneira, adicione a farinha de trigo aos poucos e envolva delicadamente a cada adição. Acrescente o fermento e mexa apenas para incorporar;
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire o bolo do forno e reserve;
Para a calda, em um recipiente, coloque o leite condensado e adicione o leite em pó, mexa bem para dissolver e não empelotar. Acrescente o leite e mexa bem até que fique homogêneo;
Com um garfo, faça furos por toda a superfície do bolo. Despeje a calda por cima do bolo e polvilhe leite Ninho em pó;
Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas ou deixe até o momento de servir. Corte em fatias e, se desejar, embrulhe em papel-alumínio e aproveite!
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo. Quebre os ovos um a um para verificar se estão bons. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Para a massa, em um liquidificador, coloque os ovos, o leite e o açúcar. Bata os ingredientes por cerca de 2 minutos, até incorporar bem;
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e metade da farinha de trigo. Misture com um fouet (batedor de arame). Acrescente o restante da farinha e o fermento, mexendo delicadamente apenas para incorporar;
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por uns 30 a 40 minutos, ou até espetar um palito no centro do bolo e ele sair limpo;
Retire do forno e faça furos com um garfo no bolo ainda quente para a calda penetrar mais facilmente na massa. Numa tigela, misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Despeje essa mistura sobre o bolo;
Finalize com o coco ralado e cubra a forma com papel-alumínio. Espere o bolo esfriar e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até gelar bem;
Retire da geladeira, descarte o papel-alumínio e sirva geladinho! Perfeito para a hora do lanche, ou logo após o almoço para adoçar o dia.
Em um liquidificador com copo grande, coloque os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó, o açúcar e bata até misturar bem;
Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo. Caso o seu liquidificador tenha um copo menor ou não seja potente, transfira a massa para um recipiente e misture a farinha com um fouet;
Acrescente o fermento e misture com uma colher até incorporar;
Transfira para uma forma (24x24cm) com fundo removível, untada, polvilhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até você espetar o palito no meio da massa e ele sair seco.
Para facilitar o preparo reúna os ingredientes na bancada. Forre o fundo de uma forma redonda - de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura - com papel-manteiga, e unte as laterais com desmoldante ou manteiga e chocolate em pó polvilhado;
Para a massa, quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e transfira para a batedeira. Acrescente o açúcar e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até a mistura começar a ficar esbranquiçada e fofinha;
Desligue a batedeira, adicione o óleo e o leite, e volte a bater em velocidade média por 1 minuto;
Com a batedeira desligada, peneire e acrescente o chocolate em pó e a farinha, e o sal. Ligue a batedeira novamente, em velocidade baixa, e deixe bater até incorporar totalmente a farinha e o chocolate;
Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, e até dissolver totalmente (cerca de 30 segundos);
Transfira a massa para a forma untada e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 60 minutos;
Para verificar, espete um palito, se sair limpo está pronto. Com cuidado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar;
Desenforme e, se necessário, nivele o topo do bolo. Corte o bolo em três partes iguais, no sentido do horizontal, se preferir, use uma linha grossa em vez da faca. Reserve;
Para o recheio, em uma panela, no fogo médio, coloque o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado, e misture até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e mexa novamente, raspando o fundo e a laterais da panela para a mistura não empelotar e nem queimar;
Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos, mexendo o tempo todo. Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo. Misture até o chocolate derreter completamente;
Transfira o recheio para uma tigela, cubra com plástico filme, deixando-o em contato direto com o doce para não formar película. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
Para iniciar a montagem, prepare a calda para molhar a massa do bolo. Em uma panela coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo alto e misture muito bem até que os ingredientes se dissolvam. Assim que ferver, desligue o fogo e aguarde esfriar;
Com os componentes já frios, pegue uma forma redonda alta, com mesmo diâmetro dos bolos e forre com um saco plástico aberto. Coloque um disco de massa, molhe com a calda toda a superfície, até que fique úmida;
Por cima, espalhe metade do recheio e cubra com outro disco de massa, molhe novamente toda a superfície para umedecer e cubra com o restante do recheio;
Tampe com o último disco de massa, molhe a superfície da massa com a calda e cubra o bolo com plástico. Leve à geladeira por 4 horas;
Para a cobertura, coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente, e leve para derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo sempre em cada intervalo;
Assim que o bolo estiver bem firme, retire da geladeira, desenforme sobre um prato ou boleira e remova os plásticos. Espalhe a cobertura no topo e nas laterais, cobrindo completamente as superfícies. Se necessário, alise com uma espátula;
Com uma faca, separe os Kit Kats em barrinhas individuais. Pressione, delicadamente, cada barrinha ao redor do bolo, uma ao lado da outra, até cobrir toda a lateral;
Encha o topo do bolo com confeites coloridos. Para dar um acabamento e ajudar a segurar os Kit Kats no lugar, você pode amarrar uma fita de cetim ao redor;
Coloque o bolo na geladeira por 30 minutos para firmar ou deixe até a hora de servir. Corte em fatias e aproveite!
3 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga ou margarina (120 gramas)
800 ml de leite integral (3 e ⅓ xícaras de chá)
1 pitada de sal (¼ colher de chá)
2 e ¼ de xícara de chá de farinha de trigo (315 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes do bolo mole. Escolha ovos frescos e de qualidade, para que o ovo não fique com cheiro de ovo. Preaqueça o forno de 180ºC por cerca de 15 minutos;
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e se estiver bom, transfira para o copo do liquidificador - se algum ovo estiver estragado, você não perde toda a receita. Bata por cerca de 1 minuto;
Acrescente a manteiga (em temperatura ambiente), o leite, o açúcar e 1 pitada de sal. Bata por mais 3 minutos ou até tudo incorporar. Por fim, adicione a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea;
Com manteiga e farinha de trigo, unte uma forma redonda com furo no meio, de 20 cm de diâmetro. Transfira a massa para a forma e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 55 minutos a 1 hora, ou até dourar por cima - o tempo pode depender da potência do forno utilizado;
Retire do forno, deixe amornar e, com cuidado, desenforme. Agora é só servir esse bolo cremoso e muito saboroso!
1 caixa de preparo para chantilly bem gelado (creme de leite fresco 35% ou nata)
Raspas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes da massa;
Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até misturar bem;
Despeje em um recipiente e adicione a farinha gradualmente. Misture até incorporar bem;
Finalize com o fermento e misture até incorporar;
Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair seco;
Após pronto e morno, desenforme, corte ele ao meio (um pouco acima da metade), transfira a base de volta para a forma e reserve.
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
½ colher de chá de essência de baunilha ou a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para fazer esse prático bolo na air fryer. Já deixe a forma untada com manteiga e enfarinhada;
Em um potinho, quebre um ovo de cada vez e verifique se eles estão bons para serem usados. Caso estejam, adicione-os em uma tigela com o açúcar. Bata bem com um fouet (ou com um garfo) até formar uma mistura homogênea;
Acrescente o óleo e continue batendo com o fouet até incorporar. Se gostar, você também pode pingar as gotas de baunilha. Ligue a sua air fryer a 180ºC para preaquecer;
Comece a incorporar um pouco de farinha e um pouco de leite. Misture a massa para não restar grumos. Repita esse processo aos poucos para garantir uma massa fofinha e homogênea;
Adicione o fermento e mexa delicadamente, apenas para incorporar na massa. Evite misturar além do necessário;
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Tampe-a com papel alumínio com o lado brilhoso para baixo e coloque-a dentro da air fryer preaquecida. Feche a air fryer e deixe a temperatura a 175ºC por cerca de 30 minutos;
Após cerca de 25 minutos assando, abra a air fryer com cuidado, e retire o papel alumínio com luvas térmicas. Feche a air fryer novamente e deixe dourar por cerca de 5 minutos;
Sirva esse bolo na air fryer no seu café da tarde ou da manhã com uma xícara de café. Bom apetite!
1 e ½ xícara de chá de açúcar mascavo (195 gramas)
1 xícara de chá de farinha integral (130 gramas)
1 xícara de chá de aveia em flocos (90 gramas)
½ xícara de óleo (100 ml)
½ xícara de chá de leite (100 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de café de canela (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Organize sua bancada! Descasque e pique a maçã em cubinhos não tão pequenos, desprezando as sementes. Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve em 3 partes iguais;
Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e ⅓ das bananas. Bata até incorporar bem;
Acrescente o açúcar e bata por mais um minutinho para homogeneizar;
Em uma tigela, adicione a farinha, a aveia e misture;
Integre toda a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até que fique completamente uniforme;
Adicione a canela e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar;
Em uma forma de tamanho de 28 x 11 x 6 cm untada, despeje metade da massa do bolo;
Espalhe toda a maçã e mais ⅓ da banana uniformemente sobre a massa. Polvilhe um pouco de canela;
Coloque delicadamente a outra metade da massa do bolo por cima das frutas e finalize com o restante da banana por cima. Polvilhe açúcar mascavo e canela;
Asse por 50 minutos em forno preaquecido a 180 °C até que fique bem douradinho;
Após assado, espere o bolo esfriar e desenforme;
Prontinho! Agora é só aproveitar essa delícia acompanhada de um cafezinho!
