¾ de xícara de chá de farinha de trigo (80 gramas)
¾ de xícara de chá de açúcar mascavo (80 gramas)
¼ de xícara de chá de açúcar refinado (50 gramas)
4 ovos
100 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó (40 gramas)
270 gramas de chocolate meio amargo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
80 gramas de chocolate picado ou em gotas
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para iniciar o preparo do brownie de chocolate. Para um sabor mais intenso, prefira usar chocolate em pó 50%;
Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo e o cristal, mexa para incorporar. Quebre os ovos um por vez em um recipiente pequeno e transfira para a tigela - se um estiver estragado, você não perde a receita. Mexa com um fouet (batedor de arame) a cada adição, reserve;
Pique o chocolate meio amargo, coloque em uma tigela de vidro ou inox e acrescente a manteiga;
Leve o chocolate junto com a manteiga para o micro-ondas por 30 segundos. Misture e retorne por mais 30 segundos para derreter por completo. Em seguida, misture bem até ficar homogêneo;
Assim que o chocolate estiver completamente derretido. Adicione à tigela com o creme de açúcar e mexa para envolver os ingredientes. Depois, acrescente a essência ou extrato de baunilha e misture;
Peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó e o bicarbonato e junte à mistura. Mexa para incorporar;
Coloque metade das gotas de chocolate na massa e misture bem;
Forre uma forma retangular de 30 cm x 20 cm ou 25 x 25 com papel manteiga, e unte por cima com manteiga. Transfira a mistura para a forma e coloque o restante das gotas de chocolate sobre a massa;
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC para assar por cerca de 25 minutos ou até que fique com uma casquinha crocante por cima. Coloque o palito, ele precisa sair com pedacinhos úmidos de brownie nele. Esse é o ponto de tirar do forno;
Retire do forno e deixe esfriar por completo. Corte em quadrados e aproveite. Sirva com sorvete de creme ou calda de chocolate!
Junte os ingredientes para começar a receita e forre com papel manteiga uma forma adequada para a sua air fryer;
Coloque a manteiga em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e aqueça-a de 10 em 10 segundos, mexa a cada intervalo até que fique completamente derretida;
Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno e transfira para uma tigela. Junte o açúcar e a manteiga derretida. Mexa até que vire um creme homogêneo;
Acrescente o achocolatado em pó e a farinha de trigo e mexa para incorporar. Adicione o chocolate picado e misture para envolver na massa;
Despeje a mistura na forma preparada e espalhe gotas de chocolate por cima para decorar;
Leve para assar na air fryer preaquecida a 180 ºC por cerca de 18 minutos ou até que forme uma casquinha por cima;
Retire da air fryer, puxe o papel manteiga com cuidado e desenforme o seu brownie. Corte em pedaços e aproveite!
3 xícara de chá de achocolatado (ou chocolate em pó)
12 colheres de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de nozes picadas
👨🍳 Modo de Preparo
Assim que separar os ingredientes para fazer o brownie, já coloque a manteiga para derreter, seja em uma panela no fogo ou em um recipiente no micro-ondas;
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos um de cada vez e transfira para uma tigela grande (se algum estiver estragado, você não perde os outros). Adicione o açúcar. Com um fouet (batedor de arame), misture até obter um líquido homogêneo;
Adicione a manteiga, que realmente precisa estar derretida para garantir uma textura cremosa. Com o fouet, continue misturando até incorporar;
Acrescente o achocolatado. Continue mexendo e desfazendo os gruminhos. Essa mistura precisa ficar bem lisinha;
Junte a farinha. Ao contrário dos passos anteriores, aqui você deve misturar delicadamente, apenas para incorporar o ingrediente. Unte uma forma retangular (15 x 25 cm) com óleo e polvilhe chocolate em pó;
Transfira a massa para a forma. Coloque as nozes por cima, dando uma leve apertadinha para elas afundarem um pouco. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos, ou até formar uma casquinha;
Após retirar do forno, espere o brownie amornar para cortar as fatias. Sirva como preferir!
Derreta as 200 gramas de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos).
Junte com o chocolate derretido o óleo, o açúcar e misture bem.
Adicione gradualmente o cacau, a farinha e misture.
Acrescente o leite e misture até ganhar textura.
Coloque o sal, as gostas de chocolate, as nozes, o fermento e misture até incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada, espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 minutos.
Após os 10 minutos, diminua o forno para 160 ºC e deixe mais 15 minutos. Faça o teste do palito, espete ele no meio da massa, se ele sair meio sujo, está pronto.
1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
1 pitadinha de sal
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e bata com um fouet até a mistura ficar clarinha e homogênea. Reserve;
Em outra vasilha, coloque o chocolate meio amargo picado, a manteiga e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos (pode ser no banho-maria também);
Despeje o chocolate na mistura de ovos com açúcar e misture bem até incorporar;
Adiciona o chocolate em pó peneirado e misture, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando com movimentos de baixo para cima;
Finalize com a pitada de sal e misture até incorporar;
Transfira a massa para uma forma de 15 cm x 25 cm untada, polvilhada com chocolate em pó e espalhe bem;
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até formar uma casquinha por cima e ao espetar um palito no meio da massa, ele sair um pouco sujo (não muito sujo, apenas um pouquinho);
