Pique o tomate e a cebola em cubinhos pequenos. Retire a semente da pimenta-dedo-de-moça e pique bem fininha. Fatie a cebolinha. Você pode substituir os avocados por 1 abacate pequeno;
Para a pasta de feijão: aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue o alho amassado até dourar levemente. Adicione o feijão cozido e tempere com páprica, fumaça em pó e sal. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes;
Com um garfo, vá amassando o feijão até virar uma pastinha. Prove e, se necessário, acerte sal e temperos. Desligue o fogo e reserve;
Para o guacamole: em uma tigela, coloque a polpa do abacate e, com um garfo, amasse-a até virar uma pastinha. Adicione o tomate, a pimenta-dedo-de-moça, a cebola e a cebolinha. Tempere com sal, suco do limão e azeite. Misture tudo e reserve;
Se estiver usando milho em conserva, lave para retirar o sabor forte. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue rapidamente o milho com um pouco de sal;
Para montar: pegue uma tortilha, passe um pouco de pasta de feijão no meio, coloque uma porção de arroz, uma de milho, uma de guacamole e uma folha de alface;
Dobre as duas laterais da tortilha. Dobre a base por cima e enrole até o fim do burrito. Repita o processo de montagem para fazer os outros lanches;
Monte somente a quantidade que for consumir e conserve os recheios na geladeira. Está pronto o burrito vegetariano!
8 a 10 fatias de pães de forma Kim tradicional (sem casca)
300 gramas de batata inglesa
150 ml de leite integral
Sal a gosto
340 gramas de molho de tomate (1 sachê)
200 gramas de requeijão
½ lata de milho sem a conserva (85 gramas)
150 gramas de mussarela
Batata palha a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
O cachorro-quente de forno é uma delícia que só provando! Junte os ingredientes necessários na bancada para iniciar o preparo;
Leve uma panela grande com água no fogo alto para esquentar. Quando estiver fervendo, coloque as salsichas e cozinhe por 2 minutos;
Escorra a água e corte cada salsicha ao meio no sentido do comprimento. Reserve;
Em uma superfície limpa e higienizada, passe um rolo por cima dos pães para deixá-los compactos e reserve também;
Leve uma panela com água e sal para o fogo alto e cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos ou até elas ficarem macias;
Espete um garfo. Se entrar facilmente, desligue o fogo, escorra a água e transfira para um processador ou mixer. Adicione o leite e, se necessário, o sal. Bata até formar um purê liso;
Para montar, escolha uma travessa retangular de 28 x 18 cm. Espalhe no fundo dela uma camada generosa de molho de tomate;
Faça uma camada com as fatias de pão, cobrindo a superfície de molho;
Passe mais uma camada do molho de tomate e espalhe as salsichas fatias até cobrir;
Espalhe o requeijão por cima e salpique o milho por toda a forma;
Faça mais uma camada de pães, passe o purê por cima e nivele com uma espátula. Finalize com uma camada de mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até gratinar;
Coloque batata palha por cima e sirva esse lanche irresistível.
Reúna os ingredientes para fazer o burrito de carne, ideia legal para fugir da rotina durante a semana;
Descasque a cebola e pique em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Leve uma frigideira ao fogo médio e aqueça o azeite. Quando ele estiver aquecido, adicione a cebola picada com a folha de louro. Refogue até ela ficar transparente;
Enquanto isso, descasque e pique a cenoura em cubos pequenos também. Quando a cebola estiver refogada, junte a cenoura na panela e cozinhe por aproximadamente 2 minutos;
Com papel-toalha, limpe os cogumelos e, em seguida, fatie eles e adicione na panela com os demais ingredientes. Continue misturando por mais 2 minutos ou até dourar;
Acrescente a carne moída e misture até os pedaços grandes se desfazerem na panela. Refogue por cerca de 15 a 20 minutos e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano;
Junte o molho de pimenta e o molho de tomate. Mexa novamente e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o molho reduzir. Desligue o fogo e reserve;
Depois, esquente as tortilhas em uma frigideira no fogo baixo por cerca de 2 minutos, até ela ficar crocante. Vire para o outro lado e repita o mesmo processo;
Para montar, coloque a carne moída no meio e salpique queijo ralado;
Dobre as laterais e feche as bordas das extremidades e comece a enrolar que nem rocambole. Repita o processo com o restante dos ingredientes;
Sirva o burrito de carne com o molho de sua preferência e aproveite. Bom apetite!
Em uma panela, frite o alho e a cebola com azeite. Adicione o molho de tomate pronto e 1 xícara de água, com os temperos de sua preferência (sugestões: chimichurri e cheiro verde).
Adicione o milho e a salsicha e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Acrescente o cheiro verde.
Desligue o fogo e coloque a mistura no pão francês.
Se preferir, adicione molhos variados, batata palha e sirva. Bom apetite.
Antes de começar, separe todos os ingredientes! Descasque as batatas para facilitar o cozimento e garantir um purê lisinho;
Aqueça uma panela com água o suficiente para cobrir as salsichas. Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para aquecer e tirar o sabor de conserva. Escorra e reserve;
Pegue as batatas descascadas, envolva cada uma com papel-toalha umedecido em água e coloque em um prato. Leve ao micro-ondas em intervalos de 4 minutos, até ficarem macias;
Transfira as batatas cozidas para uma tigela. Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, amassando com um garfo até formar um purê cremoso e sem pedaços grandes;
Corte os pães ao meio, com cuidado para não separar as partes completamente. Espalhe uma camada generosa de purê no interior de cada pão, usando uma colher para nivelar;
Acrescente 1 colher de sopa de maionese por pão e em seguida, coloque a salsicha cortada ao meio;
Adicione o molho de tomate sobre as salsichas, para um interior mais úmido e saboroso. Finalize com uma camada de batata palha, para trazer uma textura crocante;
Feche os pães e envolva cada um deles com 2 fatias de mussarela, cobrindo a superfície ao máximo para facilitar o gratinado;
Aqueça uma misteira (sanduicheira) ou frigideira antiaderente. Caso use a frigideira, coloque o lanche dentro e pressione com uma tampa ou prato resistente;
Deixe dourar por 3 a 5 minutos, até o pão ficar bem tostado e a mussarela derreter formando uma casquinha;
Retire com cuidado e está pronto! Sirva bem quentinho, é perfeito para um lanche reforçado nos finais de semana, com amigos ou família.
½ xícara (chá) de café (coado, de prensa ou italiano)
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de açúcar
¼ de colher (chá) de canela em pó
1 pitada de pimenta-de-caiena
½ xícara (chá) de cubos de gelo
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes num pote de vidro (com tampa), feche e chacoalhe bem para misturar, até formar uma espuminha. Sirva a seguir com mais cubos de gelo a gosto.
