Separe os ingredientes para preparar um angu cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar frango caipira, carne moída ou aquele arroz e feijão de cada dia!
Em uma tigela grande, aos poucos, misture o fubá com a água, até incorporar bem os ingredientes;
Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite e frite o alho rapidamente, apenas para soltar os aromas; não deixe dourar muito. Acrescente o fubá com a água, tempere com sal e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela;
Depois de 10 minutos o fubá estará cozido, mas se você quiser um angu mais firme, deixe mais alguns minutos no fogo. Caso queira ele mais cremoso, desligue o fogo;
Agora é só degustar essa delícia! Um prato simples, saboroso e ideal para servir nas mais diversas ocasiões. Aproveite!
Reúna os ingredientes para preparar as tradicionais arepas colombianas;
Coloque a farinha de milho branca em uma tigela grande, adicione o sal e a água, misture e deixe descansar por 10 minutos;
Pegue uma porção de 20 gramas da massa, modele no formato de uma bola e depois achate. Repita o processo com toda a massa;
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo e adicione um disco de massa no óleo quente e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
Enquanto isso, quebre um ovo em um jarro pequeno, tempere com sal e pimenta-do-reino. Transfira a arepa frita para um prato forrado com papel-toalha. Com cuidado, abra a arepa ao meio, como uma pequena bolsa e despeje o ovo dentro, pressione para fechar;
Retorne ao óleo e deixe fritar por mais 3 minutos. Com uma escumadeira, retire novamente a arepa e coloque sobre o prato forrado com papel-toalha;
Repita o processo com toda a massa. Está pronto, sirva com molhos e bom apetite!
Em uma panela, coloque a água, uma pitada de sal, o óleo e o arroz;
Misture bem, tampe e deixe cozinhar até toda a água secar. Reserve;
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola;
Adicione as uvas-passa e as ervilhas. Misture e deixe refogar um pouco;
Transfira o refogado para um recipiente, acrescente a cebolinha, as cenouras, o pimentão, a salsa, o queijo e o arroz pronto. Misture bem até tudo incorporar;
Certifique-se de que o arroz já está cozido e reservado. Separe todos os ingredientes para facilitar o preparo;
Coloque as passas brancas em um recipiente e as escuras em outro. Cubra com água morna e deixe hidratar por 15 minutos, depois escorra a água. Reserve;
Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Lave, descasque e corte a cenoura em cubos médios. Quando a água ferver, coloque a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve;
Retire a pele do bacon e corte-o em cubos médios. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Descasque e lamine os dentes de alho;
Leve uma panela ao fogo médio e, assim que aquecer, adicione os cubos de bacon e frite até dourar. Adicione a manteiga e o alho e refogue até começar a dourar. Acrescente a cebola, a ervilha e a cenoura. Cozinhe por 2 minutos, mexendo bem, até que os legumes estejam macios;
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Junte as passas e o arroz branco cozido e misture delicadamente para incorporar os ingredientes;
Transfira o arroz para um refratário ou travessa e misture com a batata palha. Decore as laterais da travessa com mais batata palha e finalize com salsinha picada. Sirva acompanhado de carnes assadas, saladas ou purês.
Organize sua bancada, separe todos os ingredientes e escolha uma panela média com tampa. Separe as flores do brócolis dos talos, mantendo tudo inteiro sobre a bancada;
Pique as flores do brócolis em pedaços pequenos e reserve. Corte os talos em pedaços menores, descasque e triture os dentes de alho. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos;
No copo do liquidificador, coloque os pedaços do talo. Adicione a água filtrada ao liquidificador e bata até obter um líquido esverdeado;
Coe o líquido com uma peneira fina e reserve o caldo do brócolis para o cozimento do arroz;
Em seguida, aqueça o óleo na panela em fogo médio e refogue o alho rapidamente. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 1 minuto, até murchar;
Junte o brócolis picado e refogue levemente para realçar o sabor;
Acrescente o arroz cru lavado e escorrido e refogue por mais alguns instantes. Tempere com o sal e misture bem;
Despeje o caldo do brócolis reservado, misture e deixe cozinhar com a panela semiaberta até o líquido quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos até o arroz ficar macio;
Desligue o fogo e está pronto! É o prato perfeito para acompanhar aquele almoço caprichado!
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 gramas)
½ colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino
½ noz-moscada ralada na hora
3 colheres de sopa de salsinha picada
¼ de xícara de chá de vinho branco seco (60 ml) (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Junte os ingredientes para preparar um arroz à piamontese com camarão, cremoso e cheio de sabor! Aproveite aquele arroz que sobrou do final de semana e faça essa delícia. Se o camarão estiver na geladeira, retire pelo menos 30 minutos antes de iniciar o preparo;
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Descasque e rale a cebola finamente. Com papel-toalha, limpe os cogumelos para retirar as sujeiras e, em seguida, fatie todos eles;
Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e coloque os camarões para grelhar. Grelhe de um lado por 2 a 3 minutos e, depois, vire para dourar do outro lado, por mais 2 minutos. Retire da panela e reserve;
Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar, por mais ou menos 1 minuto. Acrescente os cogumelos e refogue até começar a dourar, mexendo às vezes para não queimar, por cerca de 2 minutos. Junte o vinho branco, misture e deixe reduzir por 1 minuto, ou até o álcool evaporar;
Coloque o arroz cozido na panela, misture bem para incorporar e junte o creme de leite, o leite, o sal, a noz-moscada e a maior parte dos camarões, deixe uma porção de camarões para decorar. Com cuidado, misture até incorporar bem os ingredientes;
Desligue o fogo, acrescente o parmesão ralado e misture delicadamente;
Finalize com a salsinha e decore com o restante dos camarões. Sirva e aproveite esse prato completo e delicioso!
Em uma panela de pressão, esquente o óleo e refogue a cebola, a linguiça e o alho;
Adicione o arroz, a cenoura, o milho e o cheiro-verde. Misture bem e deixe refogar mais um pouco;
Acrescente o molho de tomate, o sal e a água quente. Misture;
Tampe a panela e deixe pegar pressão no fogo alto. Assim que pegar pressão, diminua o fogo, conte 3 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
