Com a torneira um pouco aberta, descasque o chuchu debaixo da água corrente (isso ajuda a diminuir o efeito de cola que fica nas mãos). Tire o excesso de água e coloque-o em cima da tábua;
Primeiramente, corte o chuchu em duas partes do sentido do comprimento;
Em seguida, fatia as duas metades em meia-luas finas. Ou, se preferir, corte as metades em 4 pedaços e fatias não muito grosso. Reserve;
Descasque a cebola e fatie-a finamente;
Em uma frigideira no fogo médio, coloque a manteiga para derreter;
Adicione a cebola e o sal. Refogue por cerca de 4 minutos ou até ela começar a dourar;
Coloque o chuchu, salpique orégano e mais um pouquinho de sal. Misture tudo;
Em fogo baixo, cozinhe-o por aproximadamente 7 minutos, somente para cozinhar o chuchu e mantê-lo firme. Lembre-se de mexer de vez em quando para não queimar;
Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal (se necessário). Sirva esse refogado simples e delicioso no seu almoço. Bom apetite!
¼ de xícara de chá de uvas-passas brancas (50 gramas)
¼ de xícara de chá de vinagre de vinho branco (60 ml)
¼ de xícara de chá de água (60 ml)
¼ de xícara de chá de açúcar (50 gramas)
1 colher de chá de sal
1 rama de canela
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes e comece os pré-preparos: descasque e corte as mangas e as maçãs em cubinhos. Descasque também a cebola e o alho, pique ambos finamente. Retire as sementes e corte o pimentão em cubos. Descasque e rale o gengibre bem fininho;
Transfira todos esses ingredientes picados e ralados para uma panela média. Junte as uvas-passas, o açúcar, o vinagre, a água, o sal, a canela e misture bem;
Ligue em fogo médio e espere ferver, para em seguida abaixar o fogo e dar uma segunda mexida;
Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando e apertando as frutas com uma espátula para que desmanchem. Se sentir grudando no fundo, coloque um pouco mais de água;
Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e verifique o ponto: ainda caldoso, mas vai firmar após esfriar;
Transfira para uma travessa ou potes de vidro esterilizados de sua preferência, lembrando que precisam ser herméticos. E está pronto seu chutney de manga!
Reúna os ingredientes para fazer a cobertura de leite Ninho, preparo ideal para bolos tradicionais;
Em uma panela grande fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite Ninho. Misture com uma espátula até ficar homogêneo;
Ligue o fogo médio, adicione a manteiga e o creme de leite. Mexa constantemente até começar a ferver;
Após começar a borbulhar, continue mexendo por aproximadamente 2 minutos. Transfira a cobertura para um recipiente de vidro e coloque o plástico-filme em contato, para evitar criar a película por cima. Reserve em temperatura ambiente;
Despeje a cobertura de leite Ninho por cima do bolo e curta um preparo simplesmente irresistível. Bom apetite!
Higienize bem os limões antes de começar e já deixe os ingredientes sobre a bancada;
Corte todos os limões ao meio para extrair o suco. Posicione uma peneira sobre uma tigela e coe o líquido ao espremer a fruta. Faça esse processo com todos os limões;
Na mesma tigela, adicione junto ao suco de limão o leite condensado, o creme de leite e as raspas extraídas na hora. Misture tudo com uma colher ou espátula até ficar homogêneo;
Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos, o suficiente para deixar a mistura mais cremosa e geladinha;
Retire a cobertura da geladeira, espalhe sobre o bolinho de sua preferência e sirva essa delícia!
Antes de começar, deixe todos os ingredientes separados! Deixe também uma assadeira untada com óleo de coco ou forrada com papel-manteiga para facilitar;
Em uma panela média e ainda fora do fogo, adicione o leite de coco, as claras e o adoçante. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados;
Assim que tudo estiver bem dissolvido, coloque o coco ralado e continue mexendo, até que fique totalmente envolvido pelo creme;
Ligue o fogo baixo e, sem parar de mexer, cozinhe a mistura por cerca de 5 a 10 minutos, até que comece a engrossar levemente. Se você usar um coco ralado mais fino, a mistura chegará ao ponto mais rapidamente. Fique de olho;
Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e disponha sobre a assadeira untada ou forrada, formando montinhos;
Leve ao forno preaquecido a 190 °C e asse por 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente;
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de mexer — isso ajuda a firmar a estrutura e evita que quebrem;
Acomode as cocadas em um prato bonito ou uma bandeja para servir!
Em uma tigela média, comece hidratando o coco ralado com o leite de coco. Deixe descansar por cerca de 2 minutos;
Em outra tigela grande, quebre os ovos e misture com o leite condensado. Use um fouet (batedor de arame) para incorporar tudo, até ficar homogêneo;
Acrescente o coco hidratado e misture bem novamente;
Agora, adicione o fermento e a pitada de sal. Mexa delicadamente, para que não perca seu efeito de crescimento;
Na cestinha da air fryer, disponha uma tigela ou refratário com essa mistura, que aguente altas temperaturas;
Cubra as formas com papel alumínio e asse por cerca de 10 minutos a 180°C. Depois, retire o alumínio e asse por mais 10 minutos, até que fique bem douradinha;
Retire do cesto da air fryer com cuidado e deixe amornar.;
E está pronta essa cocada cremosa de dar água na boca!
Na bancada, reúna todos os ingredientes para esse preparo fácil e muito docinho;
Numa panela de fundo grosso e ainda fora do fogo, adicione o leite condensado, o açúcar refinado e o coco ralado. Com uma espátula, mexa apenas para que os ingredientes se incorporem;
Ligue o fogo médio (ou baixo, se sua panela for fina) e mexa sem parar. Isso é importante para que o doce não grude nem queime;
Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela, como um brigadeiro;
Desligue o fogo e transfira para uma travessa untada com manteiga ou margarina, espalhando a cocada por toda a sua superfície, deixando na espessura de sua preferência;
Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, até que a cocada firme e fique levemente sequinha;
Com uma faca, corte em losangos ou quadradinhos, para facilitar na hora de servir. E está pronta! Ótima para festinhas ou para ter sempre por perto quando bater aquela vontade de um docinho caseiro.
