Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique os dentes de alho em fatias finas e a cebola em cubinhos;
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente o espinafre, tampe e deixe cozinhar até murchar completamente;
Passe o espinafre refogado por uma peneira, pressionando bem com uma colher para retirar o excesso de água;
Corte o espinafre em porções menores e transfira para uma tigela;
Junto do espinafre, acrescente a ricota, o parmesão ralado, um fio de azeite e sal a gosto. Misture bem e reserve;
Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente;
Adicione o tomate pelado e tempere com sal e pimenta a gosto. Dê uma leve misturada e finalize com folhas de manjericão. Deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos em fogo baixo, ou até o molho ficar encorpado;
Cozinhe o conchiglione conforme as instruções da embalagem, de forma que eles fiquem al dente. Escorra e reserve;
Em uma travessa, espalhe uma camada do molho no fundo;
Recheie cada conchiglione com a mistura de espinafre e ricota, e disponha-os sobre o molho;
Cubra com o restante do molho e finalize com parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C, por cerca de 20 minutos, até gratinar;
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique a cebola, o alho e o tomate (sem semente) em cubinhos. Corte o alho-poró em rodelas finas e a cebolinha finamente;
Cozinhe o conchiglione em água fervente com sal até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra, depois passe em água fria para interromper o cozimento;
Para o molho branco, derreta a manteiga (ou margarina) em uma panela, em fogo médio, e adicione a farinha de trigo. Refogue, até que ela se incorpore e fique bem dourada;
Adicione o leite, misturando vigorosamente até formar um creme levemente encorpado;
Adicione o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 1 minuto e reserve;
Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o alho-poró, os tomates, e refogue até murchar e soltar o aroma;
Junte o molho de tomate, temperando com páprica, cominho, pimenta, lemon pepper e chimichurri. Deixe ferver por cerca de 2 minutos;
Agregue o frango desfiado e misture bem até que o recheio esteja úmido e cremoso, mas sem líquido;
Desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e misture. Deixe esfriar levemente e recheie os conchigliones com o frango, apertando bem para ficar firme;
Espalhe o molho branco em uma travessa (39x26x5,5 cm) e disponha os conchigliones lado a lado, com o recheio virado para cima;
Cubra com as fatias de queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C , até o queijo derreter e dourar levemente, por cerca de 20 minutos;
Finalize com cebolinha picada e sirva ainda quente. Bom apetite!
Lave e pique o alho-poró inteiro em pedaços médios. Descasque e corte a cebola em 4 partes. Lave e pique a cenoura em rodelas médias. Lave e separe alguns ramos de salsinha;
Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a cebola, o alho-poró, a cenoura e as folhas de salsinha. Tempere com sal;
Adicione água até cobrir completamente os ingredientes (utilizamos 1,5 litro de água). Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue e espere a pressão sair naturalmente;
Retire os legumes e o peito de frango da panela. Em um prato, desfie o peito de frango e reserve. Separe também 5 xícaras do caldo do cozimento do frango para o restante da receita;
Em outra panela, adicione 4 xícaras de caldo de frango. Leve ao fogo médio para aquecer;
Coloque a clara de ovo em uma tigela e acrescente 1 xícara do caldo. Mexa até começar a espumar e transfira para a panela;
Baixe o fogo e mexa o consomê com o auxílio de um fouet (batedor de arame). A clara de ovo vai coagular e subir à superfície, capturando impurezas e partículas - esse processo chama-se clarificação;
Cozinhe por cerca de 20 minutos, sempre no fogo baixo, sem deixar ferver. Passado esse tempo, haverá uma grande quantidade de espuma branca na superfície do caldo;
Coe com o auxílio de uma peneira e um pano de voal (ou pano de prato limpo) para retirar toda a espuma branca. O resultado é um caldo transparente e com sabor acentuado;
Passe o caldo para uma tigela. Incremente com pedaços de frango desfiado e salpique cebolinha picada antes de servir. Bom apetite!
Descasque a banana, transfira para um prato e amasse bem com um garfo;
Adicione o mel, a aveia e misture até dar o ponto de uma massinha bem mole;
Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa, fazendo um montinho, e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos;
