250 gramas de carne/polpa de 1 coco seco ralado e sem açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes do doce de coco;
Em uma panela fora do fogo, coloque a água e o açúcar. Mexa até dissolver todo açúcar na água (cerca de 2 minutos);
Em seguida, leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo por vezes, até obter uma calda mais espessa;
Assim que a calda estiver mais encorpada, adicione o coco ralado e, com o auxílio de uma colher ou espátula, mexa por cerca de 2 minutos ou até ferver;
Retire a panela do fogo e deixe o doce descansar por 10 minutos;
Transfira o doce de coco para um recipiente de vidro e sirva. Bom apetite!
Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada;
Em uma tigela grande, coloque o leite em pó e o açúcar refinado. Misture bem com uma colher ou espátula seca;
Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo continuamente para evitar que a massa fique muito mole. É preciso acrescentar bem aos poucos mesmo, pois é fácil de perder o ponto;
Continue misturando até atingir o ponto ideal: uma massa maleável, mas firme, que se desgruda das mãos;
Em seguida, com a massa no ponto, pese porções iguais. Modele os docinhos com as mãos. Comece pressionando levemente e, em seguida, role até obter bolinhas bem redondas (40 gramas cada);
Depois, passe cada bolinha no leite em pó para cobrir e dar um acabamento incrível no seu docinho;
E pronto! Se preferir, disponha os docinhos em forminhas de papel e organize-os em uma caixa para servir. Ideal para festas, bolos ou para matar a saudade de um docinho de infância!
Separe todos os ingredientes nas medidas indicadas para agilizar o processo;
Em uma panela pequena, adicione o açúcar e ligue o fogo médio, mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula para garantir que o açúcar derreta de maneira uniforme;
Assim que o açúcar estiver completamente derretido e dourado, retire a panela do fogo para evitar que continue cozinhando ou queime. Acrescente a manteiga e misture delicadamente até dissolver;
Volte a panela para o fogo médio e, agora, adicione o leite condensado aos poucos à mistura, mexendo bem a cada adição. Isso garante que ele se misture de maneira uniforme com o açúcar e a manteiga, sem formar grumos;
Continue mexendo até que atinja a consistência de sua preferência. Espere até que comece a desgrudar do fundo da panela. O doce de leite vai escurecer mais um pouco, enquanto cozinha. Portanto, não deixe um caramelo tão escuro;
Desligue o fogo e para esfriar mais rápido, coloque a panela numa assadeira com água fria. Mexa durante o resfriamento para evitar que ele endureça ou cristalize em pontos específicos;
Depois que estiver esfriado o suficiente, ele estará pronto para ser servido ou comido de colher!
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma mistura homogênea e consistente (caso preciso, adicione um pouco de água).
Leve para a geladeira por 20 minutos.
Pegue pequenas porções do doce, molde em formato de bolinhas e passe no coco ralado. Repita o processo até acabar.
½ xícara de chá de manteiga ou margarina (100 gramas)
½ colher de chá de sal (cerca de 3 gramas)
5 colheres de sopa de açúcar (60 gramas)
3 colheres de chá de fermento biológico seco (ou 3 de sopa do fresco) (30 gramas)
4 xícaras de chá de farinha de trigo (480 gramas)
Manteiga derretida para finalizar
Açúcar e canela para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes do donuts na air fryer;
Em uma batedeira, com o gancho de massa pesada (pá ou raquete), coloque a água morna, o ovo, a manteiga, o sal, o açúcar, o fermento biológico e a farinha de trigo;
Em velocidade média, sove bem até obter uma massa homogênea;
Depois, deixe a massa descansar até dobrar de volume;
Assim que dobrar de volume, transfira a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada, e abra com um rolo, deixando com cerca de 1,5cm de espessura;
Com o auxílio de cortadores ou um copo, faça diversos círculos com a massa (cerca de 7,5cm de largura);
Depois, com um cortador menor ou uma tampinha de garrafa, faça um corte em círculo no centro, formando as rosquinhas e depois deixe elas descansarem sobre a bancada até que dobrem de volume novamente;
Em seguida, com cuidado, leve as rosquinhas para assar na air fryer preaquecida a 180ºC por cerca de 5 minutos ou até dourarem levemente;
Repita o processo com todas as rosquinhas e deixe-as esfriarem;
Depois, pincele bem a rosquinha com manteiga e passe na mistura de açúcar com canela;
Algumas gotas de corante alimentício da cor que preferir
Confeitos a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o fermento e misture, usando uma colher;
Acrescente a manteiga, o ovo, o sal e a farinha;
Ligue a batedeira e deixe sovar, usando um gancho, por 10 minutos;
Transfira a massa para um recipiente untado com óleo, tampe com um pano grosso, e deixe descansar até a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora;
Depois do tempo necessário, coloque a massa em uma superfície limpa e enfarinhada;
Abra com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 6 milímetros;
Usando dois cortadores, ou copos, de diâmetros diferentes, corte a massa em bolinhas, usando o menor cortador para fazer um buraquinho no centro de cada disco;
Coloque os donuts em uma assadeira enfarinhada e cubra com um pano. Deixe descansar por mais 1 hora;
Frite em óleo quente, virando para dourarem dos dois lados, e reserve.
â de xÃcara (chá) de gengibre fresco descascado e fatiado
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, até formar um xarope perfumado.
