1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
½ xícara de chá de molho de tomate (60 gramas)
3 xícaras de chá de água quente (720 ml)
Salsinha a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Junte os ingredientes na bancada e já deixe os vegetais higienizados para fazer esse lagarto na pressão. Pique a salsinha finamente. Descasque e pique a cebola em rodelas;
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e coloque o lagarto. Cozinhe até dourar, por aproximadamente 8 minutos - todos os lados da peça devem adquirir um tom marrom-claro;
Acrescente a cebola picada e espere dourar, mexendo por vezes, por 3 minutos, para não grudar no fundo;
Adicione o sal, a pimenta, o molho de tomate, a água e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão;
Espere a pressão sair sozinha e abra a panela. Transfira a carne sem o molho para uma tigela e reserve;
Continue cozinhando o molho com a panela aberta para reduzir por cerca de 8 minutos;
Fatie a carne, despeje o molho por cima e finalize com a salsinha picada. Aproveite esse lagarto na pressão no almoço ou jantar em família!
Reúna os ingredientes do lagarto assado com molho de mostarda;
Em cima de uma tábua, coloque a peça de lagarto e, com o auxílio de uma faca pequena, faça furos na parte de cima da carne;
Depois, adicione pedaços de alho dentro dos furos da carne;
Em seguida, besunte a peça inteira com manteiga, espalhando por toda parte de cima da carne;
Por fim, faça uma camada de sal grosso por cima da manteiga e transfira a carne para uma assadeira;
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até assar por completo;
Passado o tempo, retire do forno e descarte o papel-alumínio. E, com o auxílio de um papel-toalha, remova todo o sal grosso de cima da carne e deixa-a descansar por 10 minutos antes de cortar;
Enquanto isso, em uma panela, coloque o azeite, a mostarda, o molho inglês e o caldo de legumes. Misture tudo muito bem e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre;
Depois, adicione o creme de leite, mexa para incorporar e cozinhe por mais um 3 minutos. Se necessário, adicione uma pitada de sal;
Depois, corte a carne, de maneira que mantenha o formato da peça, e despeje o molho de mostarda por cima, espalhando tudo muito bem;
Leve ao forno novamente preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos;
Finalize com folhas de manjericão e sirva. Bom apetite!
Reúna todos os ingredientes da lasanha bolonhesa ao molho branco;
Em uma panela, esquente o azeite e dê uma leve fritada na carne moída;
Tempere com sal e mexa;
Adicione a cebola e o alho. Refogue;
Despeje o molho com um pouquinho de água, o orégano e deixe cozinhar até reduzir e ficar cremoso. Reserve;
Dissolva a farinha em um copo com um pouco de leite para não empelotar;
Em uma panela, derreta a manteiga com a noz-moscada;
Acrescente o leite, a farinha dissolvida e o sal. Misture e deixe cozinhar até engrossar. Reserve;
Separe 400 gramas de massa de lasanha (se não for o tipo de massa que pode ir direto ao forno, cozinhe antes seguindo as instruções do fabricante);
Em um refratário, forre o fundo com o molho de carne moída;
Cubra com uma camada de massa;
Coloque as fatias de queijo e despeje ⅓ do molho branco por cima;
Faça uma camada de presunto, mais uma de molho de carne moída e cubra com a massa;
Cubra com uma última camada de molho de carne moída, uma última de presunto, uma última de molho branco e finalize com queijo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar;
Com os ingredientes na bancada, corte a abobrinha ao meio e depois em fatias finas (para facilitar o cozimento). Descasque e pique a cebola em cubinhos. Pique o alho e a cebolinha finamente. Pique o tomate em cubos pequenos e rale a mussarela. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Em uma panela média, adicione o azeite e refogue a cebola até que fique levemente transparente. Acrescente o alho e refogue até que fique douradinho;
Coloque a carne moída e misture delicadamente, para que cozinhe de maneira uniforme. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a páprica, mexendo mais uma vez para que os temperos agreguem;
Acrescente o tomate e o molho de tomate. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos, finalizando com a cebolinha. Desligue o fogo;
Para a montagem da lasanha, em um refratário, faça uma camada de carne moída no fundo;
Sobre a carne, coloque uma camada de fatias de abobrinha e adicione uma camada de mussarela ralada por cima;
Repita o processo até acabar com os ingredientes, lembrando que a camada do topo deverá ser de mussarela. Polvilhe orégano para um toque aromático e leve ao forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de 25 a 30 minutos ou até que fique douradinha;
E está pronta! Aproveite sua cremosidade e bom apetite.
½ colher de sopa de manteiga ou margarina (10 gramas)
1 colher de sopa de parmesão ralado (10 gramas)
Salsinha a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Organize os ingredientes na bancada para facilitar esse preparo delicioso! Preaqueça o forno a 200ºC. Higienize o tomate, retire suas sementes e pique-o em cubinhos. Pique a salsinha finamente;
Comece cortando as bisnaguinhas ao meio e encaixando-as num refratário, para saber a melhor disposição;
Retire-as do refratário e pincele uma camada generosa de manteiga ou margarina no fundo dessa mesma travessa;
Agora, volte apenas as partes de baixo das suas bisnaguinhas para o refratário, colocando naquela primeira disposição arrumada anteriormente;
Pegue metade do pote de requeijão e, com o auxílio de uma espátula, espalhe por todas as bisnaguinhas, como se fossem um sanduíche grandão;
Por cima, coloque as fatias de presunto uma ao lado da outra, o tomate picado e um pouco de salsinha;
Cubra tudo com as fatias de mussarela e acrescente o restante do requeijão, espalhando tudo muito bem novamente;
Acrescente as tampinhas das bisnaguinhas sobre o preparo, pincelando mais um pouco de manteiga ou margarina sobre elas;
Termine salpicando o parmesão e mais salsinha, para uma finalização dourada e com toque fresco;
Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que o queijo derreta, ou seja, cerca de 15 minutinhos;
E está pronto! Retire do forno, corte seus pedaços e sirva a galera com esse lanchinho.
Para começar, separe todos os ingredientes que serão utilizados em uma bancada e lave com água corrente as berinjelas, cebolinha e coentro. Descasque alho e cebola e corte em cubinhos;
Corte as berinjelas em lâminas verticais, como mostrado na foto. Não deixe as fatias muito grossas e nem muito finas;
Em uma frigideira, coloque a manteiga/azeite e deixe aquecer. Em seguida, coloque as fatias de berinjela, de duas em duas, e sele dos dois lados, (cerca de 1 minuto cada lado). Repita o processo com todas as fatias e reserve;
Em uma panela grande, adicione o azeite e deixe aquecer. Acrescente a carne moída, a pimenta-do-reino, a páprica, o chimichurri,o sal, o colorau e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos. Adicione alho e cebola e refogue por mais 2 minutos;
Depois de refogar bem, despeje o molho de tomate, cebolinha e coentro e misture com uma colher de pau. Se desejar, acrescente a mostarda e ajuste o sal e demais temperos de acordo com o seu paladar;
Vamos para a montagem! Em uma travessa ou refratário (25x30 cm), despeje uma porção de carne moída ao molho e espalhe por toda a superfície. Em seguida, posicione algumas fatias de berinjela de forma que cubra toda a carne;
Coloque as fatias de queijo, presunto e novamente a porção de carne moída. Repita o processo em camadas até que a última camada seja a de queijo;
Finalize com orégano e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até o queijo gratinar. Retire do forno e sirva no almoço com arroz soltinho. Bom apetite!
Reúna os ingredientes! Descasque e amasse os dentes de alho com um pilão ou triturador. Descasque também a cebola e pique finamente. Higienize o pimentão e corte-o em cubinhos. Faça o mesmo com o tomate, retirando suas sementes. Pique o cheiro-verde finamente. Rale a mussarela;
Em uma panela, adicione o fio de óleo e o alho amassado, refogando até que fique douradinho. Acrescente a cebola e refogue até que fique levemente transparente;
Adicione a carne moída e refogue até que fique bem cozida e soltinha;
Acrescente o pimentão e os tomates, refogando até se desmancharem um pouco. Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados;
Adicione o molho de tomate, o açúcar para equilibrar a acidez e o cheiro-verde para um toque de frescor. Refogue por mais alguns minutos, para potencializar os sabores. Reserve;
Pegue as berinjelas higienizadas, corte suas extremidades e depois fatie-as no sentido do comprimento, não muito finas;
Em um refratário que possa ser aquecido, coloque uma fina camada de carne moída em seu fundo, espalhando bem para cobrir toda a superfície;
Adicione uma camada de fatias de berinjela, cobrindo completamente a carne moída;
Faça uma terceira camada com uma quantidade generosa de mussarela ralada sobre as fatias de berinjela. Repita esse processo até que todos os ingredientes acabem, sendo que a última camada deve ser de queijo;
Salpique orégano por cima da última camada, para um toque aromático e saboroso. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos;
E está pronta! Coma pura ou combine com uma porção de arroz soltinho, mas não deixe de experimentar. Uma receita leve, fácil e muito gostosa!
Reúna os ingredientes da lasanha de abobrinha com frango;
Higienize as abobrinhas, corte-as em fatias finas (no sentido do comprimento), salpique sal e pimenta (para que elas soltem um pouco da água). Reserve;
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o frango, o tomate, a páprica, o extrato de tomate, sal, pimenta e mexa bem até que o recheio fique bem sequinho;
Para montar, seque as abobrinhas com um papel toalha e unte uma assadeira com azeite;
Primeiramente, faça uma camada de abobrinha;
Em seguida, faça outra camada com o recheio de frango;
E, por fim, uma camada de queijo. Vá montando até encher a assadeira e termine com uma camada de abobrinha;
Para finalizar, coloque o requeijão e o queijo por cima da última camada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a abobrinha fique macia;
Coloque a berinjela e a abobrinha em uma solução de água com sal e reserve;
No liquidificador, bata os tomates até obter um líquido homogêneo e reserve;
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por alguns minutos;
Adicione o tomate batido, o manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Misture bem e deixe esse molho ferver por cerca de 5 minutos;
Escorra a berinjela e a abobrinha e grelhe as fatias em uma chapa quente (ou em uma frigideira) de ambos os lados e reserve;
Em uma assadeira, faça camadas intercaladas de molho de tomate, berinjela, abobrinha e fatias de queijo meia cura. Faça essas camadas até finalizar os ingredientes;
Polvilhe o orégano, queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos;
Sirva com folhas de manjericão frescas. Bom apetite!
