¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
½ colher de chá de sal (ou a gosto)
2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)
2 xícaras de chá de polpa de tomate
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para finalizar
2 ramos de manjericão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes necessários para fazer essas deliciosas almôndegas;
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho finamente em cubinhos. Reserve;
Em uma tigela grande, coloque a carne moída e acrescente metade da cebola e do alho. Tempere com a sopa de cebola, a pimenta-do-reino e o sal. Misture tudo com as mãos limpas e higienizadas;
Modele as almôndegas em bolas de aproximadamente 20 gramas cada. Reserve em uma travessa;
Leve uma frigideira grande para o fogo médio, despeje o azeite e, quando estiver quente, doure as almôndegas completamente até elas atingirem uma cor próxima do marrom;
Transfira as almôndegas para o refratário e, na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite e doure a outra metade da cebola por cerca de 2 minutos. Assim que fritar, adicione a outra metade do alho, mexa por mais 1 minuto. Adicione o molho de tomate e misture até tudo se incorporar e o molho engrossar;
Despeje o molho de tomate no refratário e espalhe as almôndegas. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos. Finalize com manjericão e sirva com massas ou como proteína em outras refeições!
