📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 3 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ¾ de xícara (chá) de grão-de-bico (meia lata)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de açúcar
- ½ colher (chá) de páprica doce
- 1 pitada de cominho em pó
- sal a gosto
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando esquentar, junte o azeite e a cebola, tempere com uma pitada de sal e açúcar e refogue, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, até dourar.
- 1 colher (chá) de azeite
- ⅓ de xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Coloque a manteiga no congelador. Lave, seque e reserve o agrião. Tempere o bife com sal.
👨🍳 Modo de Preparo
- Sob água corrente, passe o grão-de-bico por uma peneira. Deixe escorrer bem. Enquanto isso, numa tábua, descasque e corte a cebola em metades e as metades, em fatias de 0,5 cm.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando esquentar, junte o azeite e a cebola, tempere com uma pitada de sal e açúcar e refogue, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, até dourar.
- Junte o grão-de-bico, a páprica e o cominho e misture. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Transfira para uma tigela e reserve a frigideira para o preparo do bife.