2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (250 gramas)
½ colher de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de leite (30 ml)
👨🍳 Modo de Preparo
Na bancada, separe todos os ingredientes para esse preparo;
Com uma faca, pique o chocolate branco em pedaços pequenos e triture bem as nozes;
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite com soro, o chocolate branco picado e as nozes trituradas;
Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ferver e engrossar por aproximadamente 6 minutos, formando um creme encorpado e brilhante;
Transfira o creme para uma travessa ou refratário e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por aproximadamente 1 hora;
Agora, para preparar o fondant (cobertura), misture o açúcar de confeiteiro o suco de limão em uma tigela. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme espesso e fluido;
Despeje o fondant sobre o doce já frio e espalhe rapidamente com uma espátula para cobrir toda a superfície;
Depois, deixe o fondant secar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente;
Para a decoração, pincele o corante dourado sobre as nozes com um pincel seco e macio;
Distribua as nozes douradas sobre a travessa e sirva em seguida.
