½ xícara de chá de coco ralado (pode colocar mais se gostar) (50 gramas)
1 xícara de chá de amendoim torrado (pode colocar mais se gostar) (170 gramas)
¾ de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 canela em pau (ou em pó a gosto)
8 unidades de cravo-da-índia (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna os ingredientes para fazer essa canjica doce, uma delícia para a sua festa junina;
Em uma panela de pressão, coloque a canjica e cubra com água (cerca de 2 cm acima). Junte o cravo e tampe. Leve ao fogo alto e após 20 minutos, espere a pressão sair e mexa para não queimar;
Depois, tampe novamente, e leve ao fogo por mais 10 a 15 minutos ou até o grão ficar macio ao seu gosto;
Quando a canjica estiver macia, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e o amendoim. Misture com a colher ou espátula por cerca de 13 minutos, ou até o caldo encorpar;
Sirva essa canjica doce e aproveite um preparo quentinho cheio de sabor. Bom apetite!
