½ colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
80 gramas chocolate meio amargo picado para colocar na massa
👨🍳 Modo de Preparo
Separe os ingredientes em uma bancada para facilitar o preparo da receita;
Em um recipiente, adicione o chocolate meio amargo, a manteiga, derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Misture bem e reserve;
Em outro recipiente, coloque o ovo, a baunilha, o açúcar mascavo e bata com fouet ou em uma batedeira, até misturar bem e ficar mais claro;
Junte o chocolate com manteiga na mistura com ovos e misture até incorporar. Acrescente uma pitada de sal, a farinha, o bicarbonato e mexa;
Finalize colocando pedaços de chocolate meio amargo. Misture, cubra com plástico filme tocando na superfície da massa e leve para a geladeira por 25 minutos;
Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e disponha em uma forma forrada com papel manteiga. Espalhe bem os cookies, porque eles crescem e podem grudar;
Leve ao forno preaquecido a 250 °C por 10 minutos e asse a 180 °C por cerca de 9 minutos ou até eles ficarem bem craquelados. Retire do forno e espere eles esfriarem completamente para retirar da forma;
