Numa panela grande, junte os cubos de abóbora, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por 15 minutos ou até os cubos estarem cozidos mas ainda firmes – a abóbora vai soltar o próprio líquido e formar uma calda rala.
1 xícara (chá) de farinha de trigo
⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
1 pitada de sal
½ colher (chá) de canela em pó
100 g de manteiga gelada em cubos
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia, o coco, a canela e o sal. Junte a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
👨🍳 Modo de Preparo
Corte a abóbora em pedaços médios de 2 cm.
Numa panela grande, junte os cubos de abóbora, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por 15 minutos ou até os cubos estarem cozidos mas ainda firmes – a abóbora vai soltar o próprio líquido e formar uma calda rala.
Mantenha a panela em fogo médio, abra a tampa e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até a calda reduzir e a abóbora começar a desmanchar. Mexa de vez em quando para desmanchar os pedaços e formar uma pasta. Enquanto isso, aproveite para preparar a massa do crumble.
Desligue o fogo e reserve o doce (com a calda) para a montagem. Se preferir, prepare o doce de abóbora no dia anterior e deixe na geladeira até a hora de montar.
