1 gomo de linguiça calabresa (cortado em meia rodela)
1 cebola em rodelas
5 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de requeijão cremoso
Cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em uma panela, cozinhe as batatas al dente com água e sal;
Escorra a água e dê um choque térmico nas batatas. Reserve;
Em uma frigideira, esquente o azeite e doure a calabresa;
Adicione a cebola, doure também e reserve;
Na mesma frigideira, forre o fundo com as batatas, depois coloque metade da calabresa acebolada por cima, faça mais uma camada de batatas por cima e coloque o restante da calabresa. Reserve;
Em um recipiente, coloque os ovos, o sal, a pimenta, o orégano, o requeijão, o cheiro-verde e misture bem até ficar homogêneo;
Despeje a misture de ovos por cima da batata e calabresa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 12 minutos;
Vire a fritada, tampe e deixe dourar o outro lado por cerca de 5 minutos;
