📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 90 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 6 espigas de milho bem amarelas
- ½ xícara de chá de leite (ou água)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou banha derretida)
- Sal a gosto
- Palha do milho para embalar
- Queijo coalho cortado em cubinhos para rechear
- Barbante, a palha do próprio milho ou elástico culinário para amarrar
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Corte as pontas mais grossas do milho e retire as palhas com cuidado para não rasgar (dê preferências para as palhas mais internas, pois estão mais limpas);
- Transfira as palhas para uma panela com água fervendo e deixe elas cozinharem por cerca de 15 minutos;
- Descarte e água, seque bem as palhas (individualmente) e reserve;
- Higienize as espigas e retire todo o cabelinho delas;
- Com cuidado, retire todo o milho das espigas, coloque no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e liso;
- Adicione o leite e bata até incorporar e ficar consistente;
- Despeje em um recipiente grande, acrescente a manteiga, o sal e misture bem até incorporar. Reserve;
- Pegue uma palha. Você verá que ela tem o formato parecido com um triângulo. Com a ponta do triângulo para baixo, encontre às duas outras pontas, formando um cone. Dobre a ponta para cima, de modo que ela alcance a boca do copinho formado;
- Acrescente um cubinho de queijo no fundo e, delicadamente, despeje um pouco da pamonha no cone de palha. Deixe cerca de dois dedos livres, sem líquido para não vazar;
- Pegue outra palha, vire ela ao contrário (parte mais larga para baixo) e cubra a pamonha, envolvendo-a;
- Pegue mais uma palha, também ao contrário, e envolva-a novamente, mas começando pela lateral oposta. Dobre a ponta maior e amarre o pacotinho formado com um barbante;
- Repita o processo até acabar;
- Em uma panela grande, coloque a água para ferver;
- Assim que começar a ferver, vá colocando as pamonhas e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos;
- Agora é só servir. Bom apetite!