📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo:
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada marroquina de cenoura
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1½ colher (sopa) de vinagre balsâmico
- ½ colher (sopa) de mel
- ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju
- 2 ramos de salsinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Lave, seque e pique fino a salsinha. Pique grosseiramente a castanha-de-caju.
- Na tábua, amasse o dente de alho com a lateral da lâmina da faca. Descarte a casca e transfira para um pote de vidro com tampa. Junte o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, tampe e chacoalhe bem para misturar.
👨🍳 Modo de Preparo
- Descasque as cenouras e descarte a casca. Ainda com o descascador de legumes, faça fatias finas e longas. (Se preferir, corte as tiras com a faca). Transfira para uma tigela.
- Lave, seque e pique fino a salsinha. Pique grosseiramente a castanha-de-caju.
- Na tábua, amasse o dente de alho com a lateral da lâmina da faca. Descarte a casca e transfira para um pote de vidro com tampa. Junte o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, tampe e chacoalhe bem para misturar.
- Abra o pote e descarte o dente de alho – ele é usado apenas para dar sabor ao molho. Regue o molho sobre as tiras de cenoura e misture bem. Transfira para uma travessa, acrescente a castanha-de-caju picada e sirva a seguir.