2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa (cheia) de creme de cebola em pó
300 ml de água
1 pacote de pão sem casca (500 gramas)
Folhas de alface a gosto
1 kg de batatas cozidas
50 gramas de maionese
25 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de cenoura ralada
Batata palha extra fina a gosto
Pimenta biquinho em conserva a gosto
Salsa a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Aprenda a fazer uma deliciosa torta fria de frango com purê de batata. É um lanche delicioso para servir à mesa;
Descasque e pique a cebola em cubinhos e o alho finamente. Em uma panela grande no fogo alto, coloque 3 colheres de sopa de azeite e doure a cebola. Quando ela estiver refogada, adicione o alho e continue mexendo por mais 1 minuto;
Coloque o frango desfiado e a salsinha picada. Refogue por aproximadamente 10 minutos;
Enquanto isso, para deixar o frango cremoso, em um recipiente, misture a farinha de trigo, leite em pó, creme de cebola e a água. Misture bem até ficar homogêneo;
Despeje a mistura na panela com o frango e continue misturando até ele virar um creme. Transfira para uma travessa de vidro, desligue o fogo e cubra com um plástico em contato para evitar criar a película. Reserve para esfriar completamente por 2 horas;
Com o recheio completamente frio, junte a cenoura, as azeitonas, as uvas-passas, o milho, a ervilha e o queijo provolone. Misture tudo até incorporar os ingredientes;
Forre uma forma retangular (31 x 10 x 10 cm) com um saco plástico novo aberto;
Posicione as fatias de pão e, se necessário, corte pedaços menores para preencher todo o fundo da forma;
Transfira uma camada de recheio do frango e espalhe por toda a superfície com as costas da colher;
Repita o mesmo procedimento até finalizar a forma com as camadas. Apoie uma das mãos por cima dos pães e, com a outra, puxe o plástico, deixando a torta firme. Repita esse processo por toda a forma e reserve na geladeira por 5 horas ou de um dia para o outro;
No dia seguinte, lave e higienize as folhas de alface. Seque com papel-toalha para retirar qualquer excesso de umidade;
Para desenformar a torta, escolha o prato de servir e decore com as folhas de alface nas bordas;
Desenforme a torta no meio e utilize o plástico para facilitar;
Amasse as batatas cozidas e passe pela peneira para retirar quaisquer pedacinhos que sobrarem;
Adicione a maionese, o queijo parmesão e misture bem. Reserve na geladeira para esfriar;
Passe uma camada de purê por cima da torta e alise. Transfira o restante do purê para um saco de confeiteiro e decore formando um xadrez. Preencha cada quadrado com batata palha e cenoura. Posicione as pimentas biquinhos e a salsinha;
Finalize decorando a base da torta com o saco de confeiteiro de purê. Sirva e aproveite!
