Numa tigela grande, misture as farinhas de trigo e integral com o sal.
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (cerca de 1 filé de peito)
2 colheres (sopa) de azeite
noz-moscada ralada na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Junte as folhas de espinafre e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até murchar. Desligue o fogo e passe o espinafre por uma peneira, apertando com uma colher, para extrair o excesso de água.
Transfira o espinafre refogado para uma tigela. Junte o frango desfiado, o queijo cottage e misture bem. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe amornar enquanto abre a massa.
farinha de trigo para polvilhar a bancada
Polvilhe com farinha uma superfície limpa e abra a massa com um rolo até ficar fina - cerca de 2 mm de espessura. Utilize a boca de um ramequin para cortar 4 círculos de massa e reserve - eles vão servir de tampa para as tortinhas.
👨🍳 Modo de Preparo
Numa tigela grande, misture as farinhas de trigo e integral com o sal.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem com as mãos, até a massa ficar lisa. Modele uma bola, embrulhe com filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (cerca de 1 filé de peito)
