📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 4 bistecas de porco com corte alto (ou corte fino)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- Tomilho a gosto
- Raspas de laranja-bahia a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em um recipiente, tempere as bistecas com o sal e a pimenta, passando bem por todos os lados da carne;
- Em um frigideira de fundo grosso, esquente um fio generoso de azeite, adicione as bistecas e pressione-as com uma espátula, para que a carne entre em contato com a panela;
- Assim que dourar, vire, dê uma leve pressionada novamente e deixe dourar o outro lado;
- Em seguida, toste levemente a gordura das bistecas, usando um pegador de pinça;
- Depois de bem grelhadas, adicione a manteiga, o alho, o tomilho e as raspas de limão às carnes;
- Deixe no fogo médio e vá regando as bistecas com o caldo que irá formar, até ela ficar bem dourada e caramelizada. Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos;
- Agora é só servir! Bom apetite.