Separe os ingredientes da fortaia, esse prato delicioso e típico do Sul do Brasil;
Com uma faca, corte o queijo e o salame em cubos com cerca de 1 cm. Deixe-os reservados separadamente;
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e, caso estejam bons, transfira para uma tigela maior - se algum estiver estragado, você não perde a receita toda. Com um garfo, bata os ovos levemente;
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite os pedaços de salame até começarem a dourar;
Assim que dourarem, adicione os cubos de queijo e, em seguida, os ovos por cima. Com uma colher de pau, mexa sem parar até os ovos cozinharem. Se necessário, acerte o sal, mas lembre que o salame e o queijo já possuem sal;
Finalize com orégano, misture e sirva. Bom apetite!
