📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de caiena
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1,5 litros de água (ou o suficiente para cobrir)
- Óleo para selar os pedaços de frango
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes do frango desfiado;
- Em uma tábua, corte todos os peitos de frango em 3 pedaços (não precisa retirar as gordurinhas, pois isso contribui no sabor do preparo);
- Em seguida, coloque-os em um recipiente e tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e pimenta caiena. Misture bem para os pedaços ficarem temperados;
- Na panela de pressão em fogo alto, adicione óleo e espere esquentar. Quando estiver pronto, adicione os pedaços de frango e sele todos os lados (os queimadinhos da carne de frango dão todo o sabor do preparo após adicionar água);
- Quando eles estiverem selados, despeje e cubra o frango com água. Feche a panela e quando ela levantar fervura, reduza para o fogo médio e conte 20 minutos;
- Após o tempo, coe o líquido com uma peneira e reserve (você pode utilizar em risoto ou outros preparos e ele dura até 4 dias na geladeira ou 3 meses se congelado em forminhas de gelo);
- Com o frango na panela, feche-a e chacoalhe a panela com as duas mãos para que ele desfie bem;
- Sirva esse frango desfiado suculento que pode ser temperado conforme a receita que ele for usado. Bom apetite!