📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 180 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ½ xícara de chá de amido de milho (75 gramas)
- 3 xícaras de chá de leite (720 ml)
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1 pacote de coco seco ralado (50 gramas)
- 1 caixa de leite condensado (390 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
- Na bancada, organize seus ingredientes;
- Numa panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Misture com uma espátula para dissolver bem antes de ligar o fogo;
- Leve ao fogo alto até começar a ferver. Assim que ferver, reduza para fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. A calda deve ficar ligeiramente espessa, reserve e deixe esfriar;
- Em outra panela, coloque o amido de milho e um pouco de leite. Misture até que o amido dissolva completamente sem formar grumos;
- Despeje o restante do leite, o leite de coco, o coco seco ralado e o leite condensado. Misture ainda com o fogo desligado e assim que ficar homogêneo, ligue o fogo médio-baixo;
- Mexa sem parar, raspando sempre o fundo e as laterais da panela para evitar que grude. Assim que levantar fervura, continue mexendo e cozinhe por mais 2 minutos, até ficar mais espesso;
- Em um refratário oval (21 x 30 cm), despeje cerca de ⅓ da calda de ameixa já fria. Espalhe bem por todo o fundo com a espátula;
- Aguarde 2 a 3 minutos até essa camada criar uma película mais firme e despeje o manjar quente sobre ela. Espalhe novamente com a espátula para nivelar;
- Cubra com plástico em contato para evitar que forme película. Leve à geladeira por 180 minutos ou até firmar completamente;
- Retire o refratário da geladeira, espalhe o restante da calda sobre toda a superfície do manjar, distribuindo as ameixas de maneira uniforme;
- E está pronto! Sirva bem gelado para uma sobremesa cremosa, fresca e cheia de sabor.