Organize sua bancada! Descasque e corte a mandioquinha em pedaços médios;
Em uma panela, adicione a mandioquinha, água até cobrir, sal e leve para ferver em fogo alto. Cozinhe até que fique macia, por cerca de 20 minutos;
Transfira para um liquidificador com um pouco de água do cozimento e bata por aproximadamente 3 minutos até que fique liso e cremoso. Caso seu liquidificador não seja tão grande ou potente o suficiente, divida essa etapa em partes;
Agora, transfira o creme para uma panela com a manteiga e o creme de queijo e mexa em fogo baixo. Acrescente um pouco de água do cozimento se estiver muito grosso;
Adicione a pimenta-do-reino branca e ajuste o sal se precisar. Apure até que a textura fique cremosa;
Desligue o fogo. Finalize com salsinha e sirva com arroz branco e uma proteína!
